✅ сбор кедрового ореха разрешение. сбор кедровых орехов

Выбор локации

Если вы поставили перед собой четкую цель войти в этот бизнес, необходимо собрать о нем всю необходимую информацию. В первую очередь это касается выбора локации

Очень важно, чтобы ваш магазинчик располагался в таком месте, чтобы каждый человек смог по ходу и в дополнении к приобретению основных товаров купить немного полезного лакомства

Вот, по каким критериям стоит выбирать место расположения:

Район. Определите платежеспособность людей, живущих в данном районе. Постарайтесь не располагать свой магазин там, где люди в большей степени живут, а не работают (не нужно ставить лавку в промышленной зоне).
Прямые и косвенные конкуренты. Если вы поставите свой магазин в непосредственной близости с торговлей аналогичными товарами, рассчитывать на прибыль вам не стоит. Во-первых, это неуважительно по отношению к торговцам, которые обосновались здесь раньше вас. Во-вторых, к вам не пойдут покупатели, поскольку они привыкли приобретать товары и общаться с продавцами в другом месте.
Выбор комфортного помещения. Вам необходимо выбрать помещение, которое будет полностью соответствовать всем требованиям. То есть, надо иметь место для хранения товара, его расфасовки и непосредственно, продажи. Постарайтесь выбрать из предложенных вариантов то, которое не будет слишком большим (придется платить за лишние метры), но и не очень маленьким, чтобы было «где развернуться» и работникам, и покупателям. Отдайте предпочтение точке в торговом центре или месте на рынке.

Ореховый бизнес в южных регионах

Помимо того, можно закупать орехи по низким ценам у населения или собирать дикорастущие. Лучше всего тем, кто живет в южных регионах страны. Грецкий орех, не отличающийся особенной морозоустойчивостью, легче всего как выращивать, так и собирать именно там. Еще данный бизнес можно развивать в Средней Азии или на Украине.

Ореховые деревья в южных районах страны часто растут сами по себе, в лесах или вдоль дорог. Конечно, одному человеку не под силу собрать мало-мальски приличный урожай. Но вы можете наладить дело с привлечением местных жителей. Для этого потребуется организовать пункт приема и дать в местную газету объявление.

В среднем неочищенные орехи можно закупить оптом по 50 руб. за кило, но эта цена может быть намного ниже в случае обилия данного товара в регионе. Наняв желающих подзаработать на очистке орехов от скорлупы, вы окупите затраты на оплату их труда. Очищенные орехи вполне возможно продать в среднем по 250 руб. за килограмм, причём выход продукции по весу будет равняться примерно половине поступившего на переработку неочищенного сырья.

Орех: выращивание и уход в разных регионах

От выбора почвы зависит многое, если не все. Орехам не подходят песчаные или суглинистые, эти растения предпочитают суперпесчаные, легкосуглинистые либо дерновые ее разновидности. Выращивание их требует хорошего освещения, при постоянном пребывании в тени эти растения вполне могут погибнуть.

Любят они и тепло. Хотя отдельные морозостойкие сорта и способны выдержать кратковременные заморозки, доходящие до -30⁰. Но все же разведение их в условиях, например, Сибири — занятие совершенно бесперспективное. А вот выращивание грецкого ореха в средней полосе — вполне реальное дело. В наши дни появилось достаточно морозостойких сортов. Давно не диковинка — грецкий орех в Подмосковье. Выращивание специально выведенных для климата средней полосы сортов успешно практикуется садоводами в этом регионе. И не только в нем.

А можно ли сажать, к примеру, грецкий орех в Беларуси? Выращивание его там часть садоводов решительно не приветствует — мол, затея безнадежная. Но на самом деле это не так

Важно при этом подобрать подходящий сорт. Селекционерами выведено несколько адаптированных к местным условиям разновидностей, так что это уже не экзотика — грецкий орех в Беларуси

Выращивание его лишь требует соблюдения определенных правила посадки и ухода.

Стартовый капитал и прибыль точки

В среднем открытие точки, закупка товара, оборудования, подготовка документов — обойдётся в 500 000 рублей.

Разберём цифры подробнее:

180 000 — 200 000 рублей — первоначальная закупка товара;
75 000 рублей — аренда;
50 000 рублей — зарплата сотрудников;
50 000 рублей — закупка оборудования;
10 000 рублей — касса;
5 000 рублей — весы;
30 000 рублей — вывеска, баннер, рекламный бюджет;
3 000 рублей — открытие ИП.
Всего у нас получилось 493 000 рублей.

Ежемесячные расходы:

50 000 — 60 000 рублей аренда помещения;
50 000 рублей ФОГ;
5000 рублей — коммунальные платежи;
180 000 — 200 000 рублей — оборот закупки товара.

Прибыль от бизнеса, как мы уже писали выше, зависит от сезона. Осенью доход возрастает. К примеру, стоимость чернослива в закупке 150 — 260 рублей за кг, если продавать по 5 — 7 кг в день с наценкой в 70% , то ваша прибыль составит 20 000 — 30 000 р. в месяц и это только по одной позиции.

Выбор поставщика

Вам необходимо определиться, какую именно продукцию вы будете закупать и кто будет являться вашим потребителем. Например, это могут быть производители сладостей (в частности, конфет) с добавлением кедра или изготовители косметической продукции. Выбрать поставщика также непросто, поскольку здесь необходимо ориентироваться не только на цену, но и на качество. Поэтому внимательно ознакомьтесь с отзывами о тех или иных производителях Сибири, затем возьмите партию на пробу и окончательно убедитесь, с кем вам лучше будет работать. Учитывайте также скорость поставки, поскольку в долгосрочной перспективе этот аспект для вас будет одним из ключевых.

Сценарии бизнеса и способы заработка

Есть три основных пути развития бизнеса на кедровых орехах.

Самостоятельная заготовка кедрового ореха с последующей его перепродажей оптовикам.

Это наиболее простой способ заработка, который практически не требует вложений. Сбор кедрового ореха дикорастущего начинается в конце августа (первых числах сентября) и продолжается две-три недели. В наиболее удачные годы промысел по сбору шишки- паданки продолжается всю зиму. Существует и весенний промысловый сезон, который начинается в третьей декаде апреля и заканчивается с наступлением июня.Затратная часть данного проекта: приобретение «лесного билета», который дает право на сбор 50 кг. продукта. За каждый последующий килограмм придется заплатить 3 рубля.

При всей своей простоте, данный вид бизнеса имеет один существенный недостаток: без знаний местности и навыков сбора шишки, достаточно сложно конкурировать с местными жителями, у которых добыча кедровых орехов является одним из основных видов промысла.

Открытие собственного заготпункта, где осуществляется прием кедрового ореха от промысловиков и его непосредственная переработка, которая заключается в очистке ядра от скорлупы. Есть и более «продвинутый» вариант этого способа заработка: закупка шишки с последующим извлечением ореха и его последующей очисткой от кожуры и околоплодной пленки.

При выборе данного пути развития бизнеса, потребуются купить оборудование для переработки кедровых орехов, которое включает в себя: шишкодробилку; аппарат для очистки ореха от мусора и лишних частиц; сушильную камеру; упаковочную машину.

Производство продуктов на основе переработки кедрового ореха

На российском рынке наибольшим спросом пользуется кедровое масло. Как побочный продукт, большинство предпринимателей используют жмых кедрового ядра для производства халвы. Это наиболее сложный и затратный процесс, который требует достаточно больших финансовых вложений.

СТРАТЕГИЧЕСКИ ВАЖНО

И вот есть первые положительные изменения в нашей борьбе за кедры России. Потихоньку сдвигается проблема с мертвой точки, и нужны невероятные усилия чтобы добиться еще больших изменений.

Премьер-министр Михаил Мишустин подписал официальное постановление: кедровые орехи сосны корейской (кедр) вносятся в список стратегически важных ресурсов и товаров. То есть берутся под особый федеральный контроль, прежде всего!

В прошлом году необходимость запрета на экспорт орехов поддержал губернатор Приморского края. В октябре 2022 года Законодательное собрание региона высказалось вообще за полный запрет экспорта необработанного кедрового ореха. Прежде всего в Китай. Они же сообщали о том, что действительно, только по итогам прошлого года объем экспорта кедровых орехов вырос в 2,3 раза. 81% всех кедровых орехов скупали китайцы.

Теперь благодаря постановлению Мишустина о внесении кедровых орехов в список стратегических ресурсов, любая контрабанда орехов будет наказываться лишением свободы до 12 лет.

При этом я хочу отметить, что эти меры повлияют только на крупный бизнес из-за которого и уничтожается Русская Тайга. Постановление регулирует экспорт кедрового ореха, права населения на сбор и заготовку никак не ограничиваются. То есть обычные граждане все также могут собирать кедровые орешки для себя, заготавливать их. Не забывая и о братьях наших меньших, диких животных!

Местами у нас уже действовали региональные ограничения на экспорт кедровых орехов, которые правда «барыги» обходили очень легко. Допустим они просто собирали орехи в Приморье, после чего по разрешительным документам из сибирских регионов спокойно экспортировали в Китай. «Сквозные дыры» и отсутствие контроля позволяли спокойно, в промышленных масштабах, зачищать Русскую Тайгу от кедровых орехов.

Теперь это сделать не получится. А при выявлении контрабанды, подделки документов, попытках разорить тайгу ради сиюминутной прибыли, виновные будут наказаны до 12 лет лишения свободы.

Постановление подписано! И это первый серьезный шаг в защиту кедров. Теперь на государственном уровне необходимо признать и сами кедры стратегически важным видом и внести их в Красную книгу на территории всей страны. Кедры, которые обеспечивают жизнь многих обитателей Русской Тайги, должны быть под федеральной защитой.

В рамках нашей общественной инициативы мы продолжим бороться за кедры! И уверен, что в скором времени мы увидим постановление Премьер-министра Михаила Мишустина о запрете вырубки кедров в России, и о внесении их в Красную книгу.

ПАВЕЛ ПАШКОВ

Этот материал важен? Вы можете поддержать мою общественную деятельность, стать соучастником проектов в защиту природы. Я не размещаю рекламу и не финансируюсь кем-либо, вся деятельность ведется исключительно самостоятельно, своими силами! Все материалы, экспедиции, рейды. Мы должны оставаться полностью независимыми от власти и бизнеса

Не оставайтесь в стороне, когда это действительно важно: ПОДДЕРЖАТЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Обращение к соратникам

Пошаговый план запуска бизнеса

Шаг 1. Регистрация бизнеса

Определившись с вариантом ведения бизнеса, нужно зарегистрировать свою компанию — открыть ИП или ООО. При регистрации нужно указать код ОКВЭД 51.31.2 — Оптовая торговля непереработанными овощами, фруктами и орехами, для производства масла — Код ОКВЭД 10.41.29 Производство прочих нерафинированных растительных масел и их фракций

Система налогообложения — упрощенная (ЕНВД или Доходы минус расходы).

Вам потребуется получить разрешение от СЭС и пожарной службы.

На регистрацию ИП уйдет всего 1 неделя и 1000 рублей на оплату госпошлины.

Шаг 2. Поиск помещения

Затем надо определиться с расположением. Можно построить складские помещения, а можно взять их в аренду. Они должны быть хорошо вентилируемыми и поддерживать определенный микроклимат. Хранить очищенные ядра можно не более полугода, неочищенные — до двух лет при соблюдении условий хранения.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

Бизнес-план сбора и сбыта кедровых орехов (31 лист) — СКАЧАТЬ
Бизнес-план питомника растений (68 листов) — СКАЧАТЬ
Бизнес-план по выращиванию картофеля (41 лист) — СКАЧАТЬ
Бизнес-план тепличного хозяйства (45 листов) — СКАЧАТЬ

Шаг 3. Закупка оборудования

Затем нужно закупить необходимое оборудование. Его список и цена зависят от формата ведения бизнеса. Это может быть машина для очистки орехов и сушильная установка (они обойдутся как минимум в 100 000 рублей) или полноценная автоматическая линия для очистки и упаковки орехов. Для переработки нужно профессиональное оборудование стоимостью несколько миллионов рублей.

Шаг 4. Подбор персонала

Крупное производство потребует целого штата сотрудников: нужно нанять от 10 до 12 человек. Если вы планируете только принимать и перепродавать орехи, то можно ограничиться 1-2 помощниками. Часть работы можно выполнять самостоятельно.

Шаг 5. Поиск каналов сбыта

Удачным ходом будет оправка в крупные торговые сети или косметические фирмы пресс-релизов о своей компании и расценках. На рекламную кампанию потребуется не менее 100-150 тысяч рублей.

Посчитаем доходы и расходы

О какой прибыли может идти речь? Посчитайте: цена килограмма очищенных орехов равна 4-5 долларам. С каждого гектара участка размер урожая может составить порядка двух тонн, но половина этого веса приходится на бесполезную скорлупу. Несложные расчеты позволяют выйти на цифру прибыли до 10 000 долларов с каждого гектара. Звучит впечатляюще!

А теперь поговорим о расходах на выращивание орехов. Как уже было сказано, самая большая статья их — приобретение земельного участка. Если вы имеете статус фермера и землю приобретаете в сельскохозяйственных целях, то можете рассчитывать на скидку от государства. Затем — расходы на покупку саженцев. Каждый из них стоит порядка 200 рублей. Купив 100 единиц деревьев, вы, соответственно, заплатите 20 000 руб.

Еще одна немалая статья расходов — устройство системы водоснабжения и дренажа, а также покупка удобрений. Потратиться придётся вам и на охрану в сезон вызревания и сбора плодов. Уже упомянутое выше оборудование для сбора относится к единовременным затратам.

По предварительным расчетам, окупаемость данного бизнеса наступает в пределах 5 лет после первого сбора урожая. В дальнейшем всё заработанное можно отнести к чистой прибыли, причём процесс этот будет происходить на протяжении долгих годов и даже десятилетий, ведь плодоносит грецкий орех 100 и более лет.

К тому же…

Другое важное преимущество — ореховые деревья достаточно неприхотливы. Начинают плодоносить они спустя пять-семь лет после посадки

В случае подбора нужного сорта ожидается хороший урожай и отсутствие особенных хлопот по уходу. Отдельные сорта орехов довольно неплохо переносят зимний мороз, к тому же меньший ущерб могут нанести им птицы — бич фруктовых садов. Это объясняется просто — твердая скорлупа чаще всего надежно защищает орехи от птичьих клювов.

Помимо того, орехи легче хранить, чем те же фрукты или овощи. Главное требование к помещению, выделенному под склад — достаточная сухость. Даже при относительно невысокой температуре в изолированном сухом помещении срок хранения их составит не менее года.

Дополнительное преимущество — конкуренция в данной нише не так уж и велика. Выращивание орехов в домашних условиях — это одно, а вот бизнес на них распространён не слишком широко — главным образом по причине долгой окупаемости. Кроме того, российские фермеры не доверяют отечественному климату и опасаются в условиях наших морозных зим вкладывать средства в столь долгосрочный проект. Но сообразительному предпринимателю такое положение дел не помешает наладить выращивание орехов — бизнес, в котором он может оказаться монополистом на территории собственного региона.

Орехи всегда пользуются повышенным спросом. Дефицит ихв странах Европы, на территории которой они выращиваются очень мало, составляет порядка 100 000 тонн каждый год. То есть покупатели на такую продукцию найдутся всегда.

Как я собирал дикоросы

Я попал на сбор дикоросов, когда работал в геологической организации в Приморском крае: искал месторождения золота. Наша экспедиция жила в полевом лагере. В отряде, кроме профессиональных геологов, были рабочие из близлежащей деревни. В один из выходных они предложили мне отправиться с ними за кедровыми орехами. Я согласился — больше из любопытства, чем из желания заработать.

Поездка стала настоящим приключением. Мы подобрались на уазике как можно ближе к сопке, на которой росли кедры. Дальше пошли пешком, потому что машина не могла проехать — кончилась лесная дорога. Надо было идти в гору крутизной 45—50 градусов, продираясь через заросли лиан и лимонника.

На вершине мы увидели несколько кедровых шишек на земле и великое множество — на деревьях. Один из рабочих надел на ноги когти-древолазы и полез на кедр, как настоящая белка. Я никогда не видел, чтобы человек так быстро забирался на дерево.

Затем рабочий начал сбивать шишки. Они разлетались в разные стороны, а мы внимательно смотрели и запоминали места их падения. Когда все шишки упали на землю, мы с другим рабочим стали собирать их в мешки. А человек-белка полез на следующий кедр.

За работой незаметно наступил вечер. Мы собрали 10 мешков шишек — неплохой результат для одного дня. Эти мешки надо было спустить с горы к машине. Обычно, если позволяет рельеф местности, их просто скидывают вниз по склону. В нашем случае нельзя было так поступить: на склоне росли лианы, и мешки могли в них застрять. Пришлось носить их на себе. Мешок весит 25—30 кг. Мы брали по одному и за три ходки вынесли все орехи к машине.

Вид с сопки, на которой я собирал кедровые орехи Здесь я за рулем уазика — выезжаю из леса на грунтовую дорогу

На следующий день мы поехали в деревню, сдали шишки одному из местных перекупщиков и заработали около 30 тысяч на троих.

Перепродажа орехов оптовикам или в магазины

Чаще всего закупочные цены в разы ниже розничных. Килограмм нечищеных орехов может стоить всего 200-300 рублей при условии закупки больших объемов. Таким образом, доход превысит 200%. Но сначала орехи нужно очистить.

Как чистить кедровые орехи

Затраты на покупку орехов можно снизить, если брать шишки целиком. Для дальнейшей подготовки к продаже потребуется специальная машина для шелушения. Стоимость простейшей машинки для очистки кедровых орехов — 50 тысяч рублей. С помощью такого устройства можно без труда добывать ядра кедровых орехов.

Для перепродажи качественного ореха понадобится сушильная установка. Ее цена — около 100 тысяч рублей. Зачастую население приносит уже сушеный продукт, и потребность в собственном оборудовании отпадает.

Намечая крупное производство, можно выбрать одну массивную машину или несколько компактных. Также в данном случае необходимо взять в аренду склад с хорошей вентиляцией и возможностью поддержания нужного температурного режима.

На следующем этапе развития можно обзавестись готовой производственной линией с очисткой орехов от шишек, ядер — от скорлупы, и с возможностью упаковки в мешки или небольшие бумажные пакетики с логотипом компании. Такую продукцию можно напрямую запускать в магазины.

Необходимое оборудование

Цена оборудования для кедрового ореха зависит от места его приобретения (Россия, Китай или Европа), также от комплектации и функциональности. Бывалые предприниматели советуют приобретать сразу полную производственную линию, т.к. это будет более выгодно, и вы сможете продавать не полуфабрикат, а готовый продукт. Т.е. если у вас будет не только машинка для кедровых орехов, но и установка по снятию околоплодной пленки, то себестоимость ядрышек повысится. Кроме этого можно купить еще и упаковочный автомат. В этом случае на вашем же предприятии сможет производиться фасовка кедрового ореха, и готовые упаковки будут поступать прямиком в магазины на реализацию. Вы даже можете придумать собственный бренд и выпускать продукцию под своим названием.

С чего начать бизнес на выращивании грецкого ореха

Для начала бизнеса необходимо определится с его масштабами, если предприниматель планирует использовать участок земли меньше гектара, то регистрация не нужна, это личное подсобное хозяйство. Для площади больше одного гектара стоит оформить ИП, так как это уже считается формой предпринимательства. Далее стоит подобрать участок земли под посадку, площадью минимум 50 соток. Дерево грецкого ореха начинает приносить плоды после 4 -5 лет, поэтому нужна долгосрочная аренда или покупка земельного участка.

Орех не прихотливое растение, для его выращивания не нужно особых условий или климата

При покупке саженцев, стоит уделить внимание их качеству и элитности сорта, в будущем это скажется на урожайности и прибыльности. Перед посадкой землю нужно удобрить минеральными или органическими удобрениями, после укрепления саженца в почве дальнейший уход практически не нужен

Далее необходим только систематический полив и защита дерева от болезней и вредителей.

Стоит заранее позаботится про каналы сбыта готовой продукции. Рекомендовано заключить договор с кондитерской фабрикой или пекарней, так как грецкие орехи используются в косметической и лекарственной промышленности можно начать сотрудничать с фармацевтическими компаниями.

Какое оборудование понадобится?

В промышленных садах убирать урожай вручную невыгодно. Приобретите универсальную уборочную машину, с ее помощью можно снимать не только орехи, но и фрукты с плодовых деревьев. Машину можно взять в лизинг и даже арендовать на сезон.

Такой подход поможет сэкономить, что особенно важно в первые годы работы. Для работы на больших плантациях понадобятся дополнительные руки

Необязательно постоянно содержать рабочих, достаточно нанимать их во время посадки и уборки. Для упрощения полива можно оборудовать автоматическую систему, от прополки поможет мульчирование почвы опилками, шелухой подсолнечника, торфом или агроволокном.

Собранные орехи перебирают и просушивают. Затем следует фасовка и доставка покупателям. Проще всего продать весь урожай перекупщикам, однако гораздо выгоднее фасовать орехи самостоятельно и предлагать непосредственно в торговые сети.

Варианты развития бизнеса на кедровых орехах

Кедровые орехи — это семена кедровой сосны, которая растет всего в нескольких местах на карте. Они обладают неповторимым вкусом, богаты витаминами и микроэлементами, питательны и калорийны. Орешки добавляют «изюминку» многим блюдам, а также используются в косметологии.

Разница в цене с другими видами орехов очевидна. А еще цена кедрового ореха сильно зависит от времени года, региона и урожайности, но оптовые покупатели могут купить их существенно дешевле средней рыночной цены.

Благодаря разнообразию способов применения орехов у такого бизнеса есть несколько путей развития.

Это может быть:

самостоятельный сбор и продажа;
закупка у населения и перепродажа оптовикам или напрямую в магазины;
переработка — использование орехов как сырья.

Разберем каждый из этих вариантов более подробно.

Карательный инструмент?

Однако эксперты оценивают эту инициативу как социально опасную – не секрет, что во многих российских глубинках добыча кедрового ореха была исконно стабильным видом заработка.

Так, представители экспертного сообщества в беседе с изданием «Известия» выразили опасения, что резкие запретительные меры несут высокие социальные и экономические риски.

Эксперт выразил надежду, что вице-премьер Правительства России Виктория Абрамченко сможет отстоять комплексный и взвешенный подход к принятию мер по наведению порядка в сфере экспорта кедрового ореха, поскольку сама является выходцем из региона, где сбор кедрового ореха – одна из экономических основ для жителей таежных сел.

Опасения представителей отрасли разделяет координатор региональных отделений «Опоры России» по Сибирскому федеральному округу Сергей Соколов.

По его мнению, отпугнув предпринимателей от экспорта кедрового ореха, государство рискует подорвать экономическую базу многих предприятий, которые в своей деятельности интегрированы с населением и выполняют заметную социальную роль.

Сколько можно заработать на сборе кедровых шишек

Если сборщик шишек работает на себя, он получает в месяц по 100-150 тысяч рублей, а иногда и до 200 тысяч. При этом особых расходов нет – тратиться нужно только на:

одежду;
питание;
проживание;
снаряжение;
емкости и другой инвентарь.

Работать эффективнее в паре – один человек забирается на дерево и сбивает шишки, а второй (подборщик) складирует их в ведро или мешок. За день можно насобирать до 10-15 мешков, что в сумме составит от 25 до 35 тыс. рублей. Эту сумму нужно разделить пополам, а также учесть, что бывают неурожайные годы, непогода и т.п.

Но самый главный риск заключается в том, что придется забираться на высоту 10-15 метров, а это не всегда безопасно. Если не иметь хорошее здоровье и оборудование, можно сорваться вниз, получить серьезную травму и даже погибнуть.

Поэтому многие шишкари предпочитают работать на позиции сборщика, устраиваясь по найму (часто неофициально). Зарплата в этом случае составит 40-50 тыс. руб. в месяц. При этом работа более простая и практически без рисков. Тем более собирать можно и те шишки, которые упали сами (паданки). Орехи в них по вкусу ничем не отличаются.

Бизнес на сборе, продаже и переботке кедровых орехов

Некоторые идеи для начала собственного дела лежат буквально под ногами. Одной из наиболее перспективных является бизнес на кедровых орехах, которыми называют семена нескольких пород сосны, извлекаемые из шишек. Сами по себе данные семена не имеют ничего общего с настоящими орехами, это название закрепилось за ними в кулинарном деле, где они имеют высокую ценность благодаря своим вкусовым качествам, а также насыщенности целым спектром витаминов и полезных веществ.

Полезные свойства кедровых орехов были открыты и ценились давно — их сбор всегда был доходным промыслом, особенно на Алтае. Именно там произрастают необходимые породы сосен, которые их дают. И сегодня занятие данным видом деятельности может приносить стабильный и высокий доход, размер которого зависит от того, насколько предприниматель готов вложиться в дело. На рынке стоимость ореха составляет от 500 до 1500 рублей. Разность цены определяется тем, в каком виде он продается. Дешевле всего стоят нечищеные орехи. Цена существенно возрастает, если продавать уже очищенные ядрышки. Дальнейшая переработка только увеличивает стоимость продукта. Так, цена орехового масла начинается от 2000 рублей. Существует несколько способов сделать бизнес на кедровых орехах.

Как мою идею увели «конкуренты»

В советские времена при районных потребительских обществах существовали так называемые заготконторы. Они закупали у населения излишки сельхозпродукции, а также сборы ягод, грибов, соленья, варенья.

Надо было всё организовать по такому же принципу:

— для этого нужна база (место для приёмки сырья);

— транспорт, горючее, техника для переработки, сушки, варки, замораживания, хранения;

— нужны заготовители, приёмщики, специалисты по переработке, продавцы, торговые точки.

Всё это требовало денежных средств. Для начала надо было, как минимум, – 500 тысяч рублей. Я составил бизнес-план и подал заявление на конкурс, чтобы получить грант. Грант я не получил, денег мне не дали.

Кто-то из комиссии решил осуществить эту идею, без моего участия. Вскоре на рынке появилась организация «П».

В некоторых райцентрах они организовали закупку сырья у населения. В городе открыли торговые точки по реализации солений, варений и других заготовок.

Их компания имеет выручку только за счёт того, что заготовители на местах закупают у населения сборы дикоросов за копейки, а в своих торговых точках продают те же ягоды, грибы, орехи в три дорога. Но эта выручка не покрывает всех расходов на содержание штатных сотрудников, аренду помещений, оплату продавцам и заготовителям. Дополнительное финансирование осуществляется сами за чей счет.

Долго такая организация не протянет. Надо платить населению достойную цену. Тогда собирать дикоросы станут многие. За копейки сырьё сдают только запойные пьяницы. Они погоды на этом рынке не сделают.

Что нужно для сбора дикоросов

Знания и навыки. Если непосвященный человек захочет отправиться, например, за орехами или папоротником, он может посмотреть в интернете, как их собирать. Чтобы не заблудиться в лесу, можно купить GPS-навигатор. Можно даже научиться разводить костер и строить шалаш. Но чтобы без риска для здоровья забраться на кедр или благополучно разойтись при встрече с медведем, нужны особые знания.

По моему опыту и по рассказам сборщиков, чтобы успешно собирать дикоросы, надо:

Знать, как они выглядят и в каком месяце их можно собирать.
Уметь правильно их собрать, чтобы они не потеряли товарный вид.
Ориентироваться в лесу и владеть навыками выживания там.
Быть готовым к тяжелой физической работе.

Все профессиональные сборщики — это деревенские жители. Они с детства ходят в тайгу с родителями и постигают науку собирательства и работы в лесу. Знания передаются из поколения в поколение. Специальных книжек и учебников по дикоросам никто не читает.

Экипировка. Для работы в тайге понадобится оборудование. В лес обязательно берут бензиновую пилу, чтобы пилить дрова или, если нужно, освободить дорогу от упавших деревьев. Для сбора орехов берут рыболовную удочку — не для ловли рыбы, а чтобы сбивать шишки с кедров. А главный инструмент сборщика-белки, который залезает на деревья, — когти-древолазы. Их делают самостоятельно или покупают в специализированном магазине. О том, сколько это стоит, я расскажу дальше в статье.

Еще нужна специальная одежда. В первую очередь это противоэнцефалитный костюм — куртка с капюшоном и штаны с ловушками для клещей. Такая одежда не позволяет насекомым добраться до тела человека и заразить его клещевым энцефалитом. Также нужны резиновые сапоги, брезентовые перчатки, чтобы собирать колючие растения, и головной убор — не от солнца, которое в лесу не беспокоит, а чтобы меньше кусали комары и клещи не залезали в волосы.

Противоэнцефалитный костюм — основная форма одежды сборщика

Условия работы

Для работы организаторы (или сами шишкари) собирают несколько групп, в каждой из которых 5-6 человек. У одного участника должна быть машина с повышенной проходимостью. Предварительно согласовывают маршрут и дату отъезда. Как правило, работа длится на протяжении 2-3 недель. Для сбора уезжают в тайгу и разбивают лагерь.

Первоначальные действия:

Сориентироваться на местности, найти источник воды.
Разбить палатки.
Провести поход-разведку, чтобы найти наиболее урожайный лес.
Приступить к сбору шишек.

При работе в лесу группа должна быть хорошо организованной. Часть коллектива остается на месте, строит палатки или шалаши, по возможности ограждает лагерь от хищников и ветра. Другая часть отправляется на разведку. Затем все участники приступают к сбору, оставляя в лагере одного дежурного. День длится очень долго – с раннего утра и практически до темноты. Работа интенсивная, поэтому нужно позаботиться о правильном питании, а также на всякий случай взять походную аптечку.

Удар по карманам сельчан

По экспертным оценкам, ежегодный объем закупок кедровой шишки у населения предприятиями-переработчиками составляет около 6 млрд рублей, что является существенным подспорьем в поддержании экономической активности на селе.

— Необходимо объединить профессионалов, чтобы вместе выработать решения, позволяющие улучшить условия для развития, сделать понятными и прозрачными правила работы на рынке пищевых лесных ресурсов, — считает представитель ОПОРЫ России.

В целом, поддерживая идею наведения порядка в сфере сбора и экспорта кедрового ореха, депутат обращает внимание на то, что в отдаленных подтаежных селах и деревнях с рабочими местами, где можно зарабатывать достойную зарплату, серьезные проблемы. В таких местах на сборе кедрового ореха зарабатывают в сезон от 100 до 300 тысяч рублей. . — На эти деньги сельчане обновляют и ремонтируют технику, покупают обновки в семью, готовятся к зиме

К этому сезонному заработку привыкли, и, если люди лишатся дополнительного дохода, это очень сильно ударит по карману сельчан. Наведение порядка должно увеличить законные обороты, а не уменьшить их, — подчеркнул Яхнюк.

— На эти деньги сельчане обновляют и ремонтируют технику, покупают обновки в семью, готовятся к зиме. К этому сезонному заработку привыкли, и, если люди лишатся дополнительного дохода, это очень сильно ударит по карману сельчан. Наведение порядка должно увеличить законные обороты, а не уменьшить их, — подчеркнул Яхнюк.

СправкаРоссия – главный экспортер кедрового ореха в мире. Основными поставщиками сырья традиционно являются Урал, Сибирь и Дальний Восток. За границу отправляются около 80%, а оставшиеся 20% полностью удовлетворяют потребности внутреннего рынка. Согласно таможенной статистике, объем экспорта кедровых орехов составляет порядка 15 тыс. тонн в год. Его цена, в зависимости от степени очистки, колеблется от 2 до 25 долларов за килограмм.

Выбор локации и помещения для открытия точки

Сухофрукты покупают чаще всего именно в маленьких точках или специализированных ларьках, потому что качество продукта здесь на порядок выше.

По этим критериям следует оценивать локацию для нашего бизнеса:

Район города. Кто здесь живёт и работает, какова платежеспособность людей которые ходят по этим улицам.
Наличие точек прямых и косвенных конкурентов. Открываться дверь в дверь это не столько дурной тон, сколько разделение целевой аудитории. Причём конкурент там появился до вас и, возможно, уже успел заслужить лояльность покупателей. «Подвинуть» его будет не так-то просто.
Собственно, наличие подходящих помещений для размещения точки под торговлю.

Точка в торговом центре

Небольшой островок в ТЦ — один из самых популярных вариантов для реализации бизнеса на сухофруктах и орехах. Помимо сушёных плодов, ягод и орехов в ассортимент входит продажа специй, пастилы, халвы и пр. Плата за аренду помещения и рентабельность зависит от раскрученности и проходимости ТЦ.

Рынок

Для розничной торговли сухофруктами на рынке подходят следующие варианты: отдельное место с прилавком, ларёк или небольшой магазинчик. Примерная площадь — 15-25 м². Стоимость аренды места зависит от проходимости рынка и населения города. В крупных городах стоимость аренды составляет 50 000 — 60 000 рублей.

Советуем брать в аренду отдельное помещение если цена не слишком высокая, так у вас будет возможность расширять ассортимент, тем самым увеличивая продажи.

Когда же урожай?

Первых результатов можно ожидать уже через три-четыре года, но полноценного урожая — не ранее пятого-шестого года после закладки. Ориентировочный сбор его с той же сотни саженцев — от 2 до 4 тонн, учитывая условия вызревания и выбранные сорта. Урожайность ореховых деревьев ежегодно возрастает на величину около 20%.

Если ваша ореховая плантация располагается не в южном районе с теплым климатом, а в средней полосе, то возможна гибель части деревьев в случае сильных заморозков.

При всех недостатках и сложностях выращивания и ухода ореховый сад способен приносить устойчивую прибыль в течение длительного временного периода.

Особенности агротехники

Удобрения — также немаловажный вопрос. Почва для ореховых деревьев обязана быть насыщена минералами и солями, ее следует регулярно подкармливать. Качество удобрений напрямую сказывается на ее плодородности и, как следствие, на урожайности.

Выращивание грецкого ореха требует устройства дренажной системы, которая обычно заключается в прокладке по территории участка на всем ее протяжении сети водных канавок с подходом к каждому отдельному дереву. Стволы их окружаются земляными валиками, каждый на отдельном квадрате со стороной примерно полтора метра. Периодически эти участки следует обильно увлажнять вплоть до полного затопления.

Как происходит сбор орехов? Это работа сезонная, и для неё можно нанять временных работников, задачей которых будет собрать все их вручную. А можно закупить для работы уборочный механизм, напоминающий принципом своего действия пылесос на колесах. Такой агрегат отряхивает деревья, с которых ссыпаются все зрелые орехи, затем плоды собираются с земли по тому же принципу, по которому работает обычный пылесос. Благодаря твердой скорлупе орехи не бьются и не портятся при падении.

Продавать урожай можно в скорлупе, но если орехи вышелушить, то прибыль будет значительно выше. Для данной процедуры также можно прибегнуть к наемной силе, а можно и обзавестись специальной техникой.