Как соя влияет на здоровье?

Полная зависимость

На данный момент Приморье не обеспечивает себя удобрениями и не производит сырьё для их изготовления, отмечает Андрей Бронц. Товар поступает с запада России. Основным поставщиком остаётся группа компаний «ФосАгро» с производством в Вологодской области, занимающая одну из лидирующих позиций в мире по объемам выпуска фосфорсодержащих минеральных удобрений.

Примечательно, что с начала 2022 года компания достигла рекордных показателей. Согласно годовому отчёту «ФосАгро», общие продажи группы за 12 месяцев 2022 года выросли на 6,4% к аналогичному периоду прошлого года и составили более 11 млн тонн. Это является рекордным показателем за всю её историю. Выручка достигла 569,5 млрд рублей (8,3 млрд долларов) – на 35,4% больше относительно результатов 2021 года.

Такую динамику аналитики объясняют увеличением объёмов производства и высоким спросом на удобрения на российском и глобальных рынках. После переориентации экспортных потоков объём поставок агрохимической продукции «ФосАгро» в Индию в 2022 году увеличился более чем в 5 раз и достиг 2,7 млн тонн. Объёмы поставок в другие страны Азии увеличились более чем в 2 раза – до 0,4 млн тонн, в страны Африки — выросли на четверть, до 0,5 млн тонн.

Рыночная конъюнктура в 2023 году менее благоприятная и в 1 квартале характеризуется снижением цен на газ, а также избыточным предложением на рынке вследствие высоких переходящих запасов в странах Европы, Северной и Южной Америки. Это продолжает негативно воздействовать на цены, следует из отчёта группы. Тем не менее, поддержку ценовым уровням оказывает рост сезонной активности в Южной Америке и в частности, в Бразилии, а также на внутреннем рынке США после существенного сокращения импорта в 2022 году.

На этом фоне особенно перспективным выглядит строительство завода минеральных удобрений в Находке Приморского края – знаковый проект (входит в топ проектов, реализуемых на Дальнем Востоке), о который было сломано немало копий, но который в итоге получил поддержку научного сообщества и прошёл все необходимые экспертизы.

Как сообщил агентству представитель предприятия, строительные работы ведутся по плану. В реализацию проекта вложено уже порядка 30 млрд рублей. Получено разрешение на строительство главного объекта НЗМУ – «Установка производства метанола 5400 МТ/сутки». Выход на проектную мощность первого этапа проекта запланирован на 2025 год.

Глава ассоциации «Примагроэкспорт», генеральный директор компании «Агрофонд-П» Сергей Дудник полагает, что запуск предприятия позволит снизить цены на агрохимическую продукцию в регионе.

«Удобрения всё равно остаются достаточно дорогими для многих производителей, что не может не влиять на урожайность. Если раньше тонна удобрений стоила аграриям 16-18 тысяч рублей, сегодня они платят 25-30, и даже 40 тысяч рублей за тонну. Плюс значительно увеличились сопутствующие расходы. Запуск НЗМУ позволит снизить цены на азотные удобрения, которые мы сегодня «тащим через всю страну». Строительство идёт полным ходом. Думаю, летом проложат участок газопровода от газораспределительной станции «Врангель» до производственной площадки. Завершены все необходимые экспертизы, и на объект готовится зайти очень крупный международный подрядчик», — комментирует Сергей Дудник.

В то же время Андрей Бронц отмечает, что запуск производства в Находке не решит вопрос кардинально. Помимо азотных, аграриям нужны калийные, фосфорные удобрения, которые поступают с запада страны. Главное решение здесь – расширение пропускной способности Восточного полигона РЖД. А в этом направлении быстрого результата не предвидится.

Нюансы производства

Принято разделять производство молока и молочных продуктов и мясных продуктов из соевого белка в разные производственные потоки. Но за счет сырья экономится огромное количество материальных средств. Например, чтобы производить мясо из сои, нужен жмых, который остается после производства масла.

Поэтому производство этих продуктов объединены в одно производственное направление. Из жмыха затем получают муку, которую используют для производства колбас и других мясных продуктов аналогично стандартной мясной промышленности. Но для достижения успеха в этой отрасли нужны высококвалифицированные кадры, которые составят рецептуры, ТУ.

С другой стороны – это опасное производство, так как необходимо искать рынки сбыта. Неизвестно, как потребитель отнесется к такого рода продуктам, поэтому реализация происходит в качестве эксперимента. Если продукты покупаются, то их можно производить дальше, если же нет, то нужно обратить внимания на продукцию иного рода. Поэтому на данный момент эта отрасль бизнеса на сое пока не рассматривается.

На видео: производственная линия для изготовления продуктов из сои

)

Финансовая сторона

Теперь можно попробовать рассчитать средние доходы от производства продуктов из сои. Для начала необходимо подбить все расходы на этот бизнес. Чтобы их охарактеризовать, нужно разбить траты на три компонента: производство молочных продуктов, производство мясных продуктов и производство масла:

1. Первоначальные расходы на закупку оборудования для производства молочных продуктов составят примерно 120 тысяч рублей, мясных продуктов – 300 тысяч, а масла из сои – 470 тысяч рублей.
2. 90 тысяч рублей вам придется потратить на упаковочные линии.
3. На регистрацию вашего бизнеса и оформление всей документации уйдет примерно 150 тысяч рублей.

Сумма первоначальных расходов будет составлять 1 130 000 рублей. Средние расходы бизнеса на сое в течение месяца составят: аренда помещения площадью 250 м2 – 100 тысяч рублей, но в пригороде снять цех будет стоить намного дешевле. Чтобы выплачивать персоналу зарплату (примерно 9-10 человек) необходимо 135 тысяч рублей, а затраты на электроэнергию из расчета 500 кВт в день составят 50 тысяч рублей. Сырье (2,5 тонны сои на молочные и 10 тонн на мясные продукты и масло) обойдется 125 тысяч рублей. Средние расходы за месяц составят 410 000 рублей.

Средние доходы в месяц будут составлять примерно 180 тысяч рублей. Можно рассчитать эту сумму. Норма молочных продуктов, соусов и других продуктов из сои по этой линии производства составляет примерно 120 килограмм, соответственно в месяц норма составит 3600 килограмм. Если учитывать, что стоимость одного килограмма продукции равна 50 рублей, то мы и получили доход в 180 тысяч рублей.

Ежедневная производственная норма соевого масла составляет 200 литров, значит, в месяц получится 6000 литров. 1 литр соевого масла стоит 40 рублей, значит, ежемесячный доход составит 240 тысяч рублей.

Рассчитаем доходы в месяц от производства соевого мяса. Производственная норма в среднем составляет 350 килограмм, то есть в месяц получается 10050 килограмм. 1 килограмм мяса стоит 30 рублей, отсюда доход в месяц составит 301,5 тысяч рублей. В итоге получаем доход в 720 тысяч рублей, и 310 тысяч рублей чистого дохода.

Ваш бизнес сможет окупиться всего за 5 месяцев, а рентабельность – примерно 40-45%. Но есть один нюанс, касающийся производства мяса из сои. В розницу такие объемы продукции очень тяжело реализовать, поэтому необходимо заблаговременно позаботиться о договоренности с мясокомбинатами на поставку товара. Ну а дальнейшее развитие бизнеса же полностью зависит от вас.

Финансы и политика

За первые восемь месяцев 2022 года инвестиции Китая в Россию составили $450 млн, увеличившись на 150%. В 2023 году их совокупный объём превысил $50 млрд. Такие данные приводит Минвостокразвития. При этом, как ранее сообщила генеральный консул КНР во Владивостоке Пяо Янфань, объём китайских инвестиций на Дальнем Востоке превысил $13 млрд, что считается хорошим показателям, но все-таки, по мнению большинства экспертов, недостаточным в свете глобальных планов российско-китайского сотрудничества.

Ни один из открытых источников не публикует статистики прямых нефинансовых инвестиций (ПИИ) в Дальневосточный регион, однако в общероссийских масштабах это довольно скромная цифра менее 1 млрд долларов – по объёмам ПИИ Китай не входит и в первую двадцатку стран-партнёров РФ. Даже с учетом поступивших инвестиций из Гонконга через офшорные компании доля китайского капитала не превышает 2,5% от всех иностранных инвестиций в Россию. Такой оценкой делится кандидат экономических наук ДВФУ Анна Брезицкая. А ведь именно ПИИ отражают долговременную экономическую заинтересованность иностранного инвестора. В отличие от портфельных, не рассчитанных на участие в управлении активами, они подразумевают контроль над компанией, когда инвестор заинтересован в том, чтобы привести её к успеху, и вкладывает деньги в развитие.

Финансовые отношения между Китаем и Россией значительно отстают от политических и экономических отношений между двумя странами, заявил доктор Ван Вэнь, декан Института финансовых исследований «Чунъян» при Китайском народном университете, вице-президент школы «Шелковый путь» университета Жэньминь в интервью порталу HSE University.

«Например, объём взаимных инвестиций между двумя странами очень мал. Среднегодовой объём прямых нефинансовых инвестиций Китая в Россию не превышает 1 миллиарда долларов США, что составляет менее 1% от иностранных инвестиций Китая. Прямые инвестиции России в Китай составляют всего более 10 миллионов долларов США, менее 0,1% от иностранных инвестиций Китая», — цитирует источник Ван Вэня.

Корень проблем г-н Вэнь видит в том, что «механизм поддержки финансового сотрудничества между Китаем и Россией еще не совершенен, и двум странам не хватает инструментов предотвращения рыночных рисков и достаточных механизмов обмена информацией и надзора».

С этой оценкой согласен профессор, академик РАН, руководитель центра азиатско-тихоокеанских исследований Института истории, археологии и этнографии народов Дальнего Востока ДВО РАН, профессор Восточного института — Школы региональных и международных исследований Дальневосточного федерального университета Виктор Ларин.

«Китайский бизнес и хотел бы инвестировать на Дальнем Востоке, но есть два препятствия: инвестиционный климат и незнание реальной ситуации в России вообще и в Приморье в частности. Пока опасения перевешивают энтузиазм», — комментирует он.

Инвестиционные проекты на рынке сои

По данным Цифровой платформы «Инвестиционные проекты России», в России по состоянию на январь 2022, на разных стадиях реализуется не менее 18 инвестиционных проектов в отрасли селекции и переработки сои. В таблице представлена сводная информация о крупнейших реализуемых проектах.

Инвестиционные проекты в отрасли выращивания и переработки сои в России

Описание проекта	Инвестор	Местоположение	Объем инвестиций	Стадия проекта	Срок реализации
		Курская область, Новодворский поселок	млрд руб.	Строительство (Отделочные работы)	2021-2024
		Липецкая обл., ОЭЗ «Елецпром»	млрд руб.	Строительство (возведение здания)	2019-2024
		Липецкая обл., Тербуны, ОЭЗ РУ ППТ «Тербуны»	млрд руб.	Строительство (возведение здания)	2018-2024
		ЕАО, ТОР/ТОСЭР «Амуро-Хинганская»	млрд руб.	Приостановлен на стадии подготовки к строительству	2015-2030

Преимущества и особенности бизнеса

В основном, обыватели не считают сою качественным продуктом, а уверены в том, что это не аналог мясных и молочных продуктов, а попросту – подделка. Белок сои по структуре аналогичен белку мясных и молочных продуктов.  Это – дешевый, полезный, вкусный и экологически чистый продукт, несмотря на то, что в прессе ведутся постоянные обсуждения вопроса “польза и вред соевой еды”. Как же заработать на продаже продукции из сои?

Возьмем, к примеру, творог. Ничего не мешает в творог, который сделан из соевого молока, добавить несколько компонентов, таких как сахар, лимонная кислота, ванилин, подмешать курагу и сухофрукты. В результате такой продукт будет полностью аналогичным по вкусу с творогом, произведенным из коровьего молока, а его себестоимость снижается в 15 раз!

Соя также неприхотлива при хранении, может сохранять свои свойства годами при создании оптимальных условий. Плюс такого сырья в том, что оно может использоваться на маломощных предприятиях и не требует использования дополнительного оборудования. Теперь разберемся, что нужно, чтобы открыть бизнес на соевых продуктах и на сколько это рентабельно в наше время. Бизнес на оптовой торговле молочной продукцией также будет всегда актуален.

Рынок сои

Условно рынок делится на три сегмента:

• выращивание соевых бобов;
• изготовление продуктов переработки сои;
• производство готовых соевых продуктов.

Выращивать соевые бобы достаточно сложно и затратно, поэтому разумнее будет выбрать иной сектор – например, можно начать производить готовые продукты. К примеру, соевым молоком можно заменить натуральное, более того, им лечат кишечную недостаточность, пищевую аллергию, дисбактериоз и пр.

У соевого творога высокая питательная ценность и повышенное содержание белка (в два раза выше, чем у обычного молочного творога, а стоит он гораздо дешевле). Чтобы улучшить вкусовые качества, в него добавляют различные приправы, овощи и пр.

Заставьте внутреннего критика замолчать: что делать, если понизили в должности

Финансы сбегут. Какие тайники мешают притоку денег в дом

Начнет ли укрепляться рубль: эксперт назвал «переломную» дату

Соевый сыр (тофу) – по сути является прессованным соевым творогом. Его маринуют в соленой воде со специями и зеленью. Питательные свойства этого продукта также не уступают традиционным сырам.

Но особенной популярностью обладает соевый майонез. Он не слишком калорийный и очень вкусный.

Затраты и прибыль

Для производства вам нужно пользоваться специальным оборудованием. Его общая стоимость – примерно 900 тысяч рублей. Отдельно приобретается упаковочная линия (еще около 100 тысяч рублей).

Чтобы оформить все документы, зарегистрировать бизнес, разработать и утвердить рецептуры и технические условия, понадобится около 200 тысяч рублей.

Производственные площади немалые (около 250 кв. метров), поэтому их аренда обойдется в 70-140 тысяч рублей в месяц.

Чтобы сократить расходы, располагайте производство на окраине.

На зарплату бухгалтера, технолога, 5-6 операторов, упаковщика, водителя нужно выделить 150 тысяч рублей в месяц. Затраты на электроэнергию — 50 тысяч рублей. Стоит прибавить к этому первую партию сырья – 130 тысяч рублей.

Если ежедневная норма выработки молочных продуктов составит 120 кг, при этом цена опта 50 руб./1 кг, вы заработаете 180 тысяч рублей в месяц.

Если ежедневная норма производства мясных продуктов 350 кг, цена опта 30 руб./1 кг готовой продукции, то доход будет 300 тысяч рублей в месяц.

Если ежедневная норма выработки масла будет в объеме 200 литров, цена опта 42 руб./1 литр, заработок составит 250 тысяч рублей.

Доходность предприятия составит 720 тысяч рублей. Но размер чистой прибыли будет, естественно, меньше. Величина рентабельности — 45 %. За первые 6 месяцев работы вы окупите свои инвестиции.

Польза и вред сои

Соя содержит два компонента, которые отличают ее от многих других продуктов питания: антинутриенты и изофлавоны.

Антинутриенты, или антипитательные вещества, — это устойчивые к перевариванию соединения, которые препятствуют усвоению белка, витаминов и минералов, в первую очередь кальция, железа, фосфора и цинка.

В сое содержится три вида антипитательных веществ: танины, ингибиторы трипсина и фитаты. Но это может быть проблемой только в том случае, если есть ее сырой. Поэтому из-за антинутриентов снижается питательная ценность соевых кормов для сельскохозяйственных животных.

Однако люди почти никогда не едят сою в свежем виде. А если замочить бобы на несколько часов и затем нагреть, то есть, например, сварить, пожарить, приготовить на пару или в микроволновке, , а усвояемость белка вырастет больше чем на 60%.

Ферментация тоже уменьшает концентрацию антипитательных веществ. Поэтому в соевом молоке, тофу, ферментированных продуктах, белковых добавках и готовых блюдах из соевых бобов и соевого мяса антинутриентов содержится так мало, что на питательную ценность этих продуктов они почти не влияют.

Изофлавоны — это биологически активные соединения, которые теоретически способны влиять на работу человеческого организма.

Так, исследования в пробирке показали, что изофлавоны сои могут работать как гойтрогены, то есть подавлять химические реакции, которые необходимы для поглощения йода щитовидной железой. Это значит, что продукты из сои теоретически способны нарушить синтез гормонов щитовидной железы у людей, которые их едят.

Однако исследователи, проанализировавшие 14 клинических испытаний, в которых оценивалось влияние соевых продуктов по крайней мере на один показатель функции щитовидной железы у здоровых людей и больных гипотиреозом, пришли к выводу, что их употребление либо вообще не влияет на этот орган, либо это влияние слишком слабое, чтобы сказаться на самочувствии.

Поэтому доказательств, что продукты из приготовленной сои могут навредить как здоровым, так и людям с болезнями щитовидной железы, не существует. Скорее всего, в них содержится слишком мало изофлавонов, чтобы нарушить работу щитовидной железы.

На сегодняшний день известен всего один случай, когда человек с гипотиреозом действительно отравился изофлавонами из сои. Это случилось с 72-летней японкой с тиреоидитом в 2017 году. Женщина попала в больницу с симптомами острого гипотиреоза после того, как в течение шести месяцев ежедневно принимала по 9 г экстракта сои и капусты.

Сколько именно изофлавонов содержалось в такой добавке, неизвестно, но явно значительно больше, чем в обычной еде. Сразу после поступления в больницу концентрация этих веществ в крови женщины была очень высокой, а количество гормонов щитовидной железы — очень низким.

Спустя 3,5 месяца после того, как она отказалась от добавки и начала принимать левотироксин, изофлавоны в ее крови практически исчезли, концентрация гормонов восстановилась и женщина поправилась.

Кроме того, изофлавоны способны работать как фитоэстрогены, то есть растительные женские половые гормоны. По химической структуре они напоминают женский половой гормон эстрадиол, поэтому могут присоединяться к рецепторам этого гормона и активировать их — хотя и не так эффективно, как настоящий эстрадиол.

Эстрадиол играет важную роль в управлении мужской и женской половой системой, регуляции жирового обмена, который важен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, и развитии некоторых типов рака. Поэтому не удивительно, что одни ученые возлагают на употребление продуктов из сои большие надежды, а других это, наоборот, тревожит.

Правда, есть важный нюанс. Чтобы фитоэстрогены могли повлиять на здоровье, нужно получать как минимум по 40—70 мг изофлавонов каждый день в течение как минимум нескольких месяцев. Однако людям, которые придерживаются традиционной западной диеты, не так просто выполнить это условие.

В 100 г свежих соевых бобов в среднем содержится Как и антинутриенты, эти вещества растворяются в воде, поэтому после замачивания их количество в сое уменьшается. А еще они разрушаются при нагревании и ферментации. Поэтому в 100 г супа мисо, соевого мяса и соевого молока содержится всего 41, 34 и 11 мг изофлавонов соответственно.

В среднем по 50 мг изофлавонов в день в течение жизни получают только жители азиатских стран и те люди европейского происхождения, кто очень любит блюда из сои и ест не меньше двух порций в день. На долю среднестатистического россиянина, европейца и американца, которые употребляют сою относительно редко, приходится не больше 2 мг изофлавонов в день. В таких количествах фитоэстрогены на здоровье точно не повлияют.

Оборудование для производства

Но для производства различного рода продуктов необходимы различные установки и приборы. Например, для производства молочных и кисломолочных продуктов лучше всего подойдет установка Российского производства «Союшка». Такой прибор состоит из:

1. Размоловарочного аппарата.
2. Пресс-фильтра.
3. Ручного рефрактометра.
4. Авотоматического электрогенератора.

Прибор способен выдавать производительность 70-100 л/ч, цикл одной варки составляет до 25 минут, а молока за такой цикл получается до 33 литров. Из 20 литров такого молока получается до 5 с половиной килограмм сыра, до 14 килограмм майонеза всего лишь за 2 часа.

Производство таких продуктов, как кремы, соусы, джемы и другие составляет 10-12 килограмм за один рабочий цикл. Стоимость такого оборудования колеблется от 70 до 120 тысяч рублей. Занимает оно не так уж и много места – всего 15 квадратных метров, а для его обслуживания вполне достаточно одного человека. А вот мясные продукты из сои производятся при помощи китайской линии текстурированного белка DG75-II, который в своем составе имеет:

1. Двухшнековый экструдер.
2. Пятислойный сушильный шкаф.
3. Пневмотранспорт.

За час работы данная установка производит 150 килограмм мяса в час на фактической мощности 65 кВ/ч. Правда, и места такая установка занимает больше – около 43 квадратных метров, и обслуживать ее приходится уже 2 людям. Цена установки составляет 300 тысяч рублей.

Для изготовления соевого масла лучше всего подойдет масло пресс АМГОМ-750, который производится в России. Такой аппарат способен производить 600 килограмм масла в час на мощности в 80 кВ/ч. Площадь, занимаемая установкой составляет всего 20 кв.м, и обслуживать ее способен только 1 человек. А вот средняя стоимость прибора равна примерно 470 тысячам рублей.

На видео: выращивание сои, производители сои.

)

Производственные площади

Соя обладает большим преимуществом по сравнению с другими продуктами питания. Сырье можно хранить продолжительное время и вне специальных условий, что уменьшает затраты на складское помещение.

Как правило, производство молочных продуктов из сои осуществляют на отдельной линии, а вот производство мяса и масла легко объединяются. Так экономится место и время. Из жмыха после отжима масла изготавливают мясо.

О повышении и своем кабинете: о чем не нужно спрашивать на собеседовании

Не нужно скрывать слезы: что делать, если расплакались на работе

Постоянная готовность к инновациям: условия, при которых бизнес выйдет на рынок

Оборудование

Линия по производству молочной продукции состоит из размоловарочного аппарата, пресс-фильтра, ручного рефрактометра, автоматического электропарогенератора. Такая установка отличается производительностью 70-100 литров в час. Оборудование может обслуживаться одним оператором. Стоит оно, в среднем, 100 тысяч рублей.

Производственную линию для мясных продуктов составляют двухшнековый экструдер, пятислойный сушильный шкаф и пневмотранспорт. На таком оборудовании производят до 150 кг продукции в час. Чтобы его обслужить, необходимо, как минимум, два оператора. Линия стоит 350 тысяч рублей.

Составьте список навыков: как найти прибыльную работу после 40 лет

Раки всю неделю будут заняты материальными делами: гороскоп с 21 по 27 августа

Перерывы снимают стресс: как самозанятому избавиться от чувства вины за отдых

Соевое масло производят посредством специального маслопресса. Обслуживать такую машину вполне сможет один человек. Примерная стоимость — 600 тысяч рублей.

Товар идёт больше месяца

«В этом году мы будем применять меньше удобрений из-за логистических проблем. Если раньше сроки поставок с завода-производителя в среднем составляли 12 дней, сегодня они увеличились до 45 суток. Задержки по-прежнему сохраняются», — рассказал министр сельского хозяйства Приморского края Андрей Бронц.

По его словам, приморские аграрии своевременно недополучат до 12 тысяч тонн удобрений от запланированных объёмов. При этом потребность в завозе минеральных удобрений для АПК региона составляла 72 тысячи тонн в 2023 году. Впервые дружественная Беларусь поставила 9 тысяч тонн удобрений на приморский рынок, причём заказ был оплачен в конце ноября, а груз прибыл только в начале апреля — задержки возникли, опять же, из-за усложнившейся логистики.

«Предприятия, у которых есть проблемы с получением кредитов, реализацией продукции, мелкие хозяйства закупают удобрения буквально за 20 дней до начала посевной, то есть в последний момент, и поскольку груз не успеет прийти в течение 20 дней, многие из них приняли решение применять удобрения минимальными объёмами», — рассказывает Андрей Бронц.

Выигрывают те хозяйства, которые заблаговременно провели контрактирование и сделали запасы. Так, крупный фермер Александр Гришко «вошёл в весну пораньше».

«Все вагоны с удобрениями прибыли вовремя, только по одному была небольшая задержка. Сроки поставок зависят и от железнодорожного тарифа, и от компании, с которой вы работаете. Те, кто пользуется льготным тарифом – производители сои в основном, по моим наблюдениям, испытывают большие проблемы. Те, кто платит по общему тарифу дороже на 3-4 рубля, с задержками сталкиваются реже», — комментирует фермер.

Оставили на осень

Пока турпоток тормозит стихия – один за другим Приморский край накрывают тайфуны. В соседней с «Земледаром» мараловодческой «Заповедной долине» к этому относятся спокойно: август в Лазовском районе всегда не сезон, в это время дальневосточники стараются поехать на море. Туристов – пеших – здесь ждут в сентябре–октябре. Отёл на ферме прошел, панты срезаны. В этом году их общий вес составил около 250 килограммов. Но в плюс «Заповедная долина» не вышла.

– У нас еще не вполне рентабельная структура стада, – говорит гендиректор питомника Александр Арнаут. – Деньги приносят панты, это основное направление хозяйства. А это самцы. На сегодняшний день у нас в хозяйстве самцов, которые шли под срезку в 2023 году, 56 голов из общего количества в 300. На следующий год прибавление – 19 голов: если не выбракуем кого-то, не будет падежа. Думаю, еще года три, и у нас структура стада поменяется, и можно будет говорить о рентабельности.

Пантами называют молодые, покрытые кожей и тонкой шерстью неокостеневшие рога. В их составе – комплекс биологически активных веществ: витаминов, макро и микроэлементов, гормонов, нуклеиновых и жирных кислот, аминокислот, липидов. Помимо этого они содержат эритропоэтин, инсулиноподобное вещество, фактор роста коллагена, нервной и кожной ткани, ряд других компонентов, которые оказывают на человеческий организм разностороннее целебное воздействие. фото: «Заповедная долина»

Из пантов в питомнике делают настойки на меду. Реализуют в основном в Приморском крае, сотрудничают с музеем трепанга во Владивостоке, есть точка продаж в Находке, недавно такую и открыли в Санкт-Петербурге. Но главный сбыт – на ферме. Еще деньги приносят экскурсии и сдача домиков туристам. База отдыха появилась тут в прошлом году. Ее доля в бюджете «Долины» – 50 процентов. Столько же дают панты и мясо (изредка, при выбраковке). Пока совокупный доход окупает примерно 70 процентов затрат.

фото: «Заповедная долина»