Бизнес план детского кафе, общая сумма затрат, рентабельность и сроки окупаемости

Бизнес-план кофейни в цифрах

В завершении статьи имеет смысл привести примерные цифры, которые могут составить основу реального бизнес-плана кофейни. Примерные потому, что речь пойдет о показателях для разного формата заведений. Такой подход позволит получить более объективное представление об уровне расходов, который зависит от масштабов открываемого бизнеса.

Статья расходов (все цифры – в руб.)	Формат кофейни
Кофе с собой	Островок	Кофейня на 30 мест
Регистрация и помещение
Подготовка документов + регистрация + онлайн-касса	22 500	22 500	22 500
Набор персонала	10 000	15 000	35 000
Аренда (в среднем, сильно зависит от региона)	45 000	75 000	150 000
Дизайн-проект	—	—	35 000
Ремонт	20 000	200 000	1 000 000
Изготовление и установка вывески	20 000	20 000	50 000
Проведение интернета + Wi-Fi	—	—	10 000
Итого регистрация и помещение	117 500	332 500	1 302 500
Мебель и оборудование
Кофемашина (средняя)	150 000	150 000	250 000
Кофемолка (средняя)	30 000	30 000	45 000
Витрина и стеллажи	20 000	20 000	100 000
Платежный терминал	10 000	10 000	20 000
Генератор льда	12 000	16 000	25 000
Темпер, холдер, питчер	12 000	15 000	20 000
Диваны, столы, стулья	—	5 000	300 000
Барная стойка	—	—	80 000
Осветительные приборы и подсветка	5 000	5 000	35 000
Вешалки, декор, другие предметы обстановки	5 000	5 000	75 000
Униформа для персонала	5 000	5 000	35 000
Итого мебель и оборудование	249 000	261 000	985 000
ВСЕГО РАСХОДЫ НА ОТКРЫТИЕ	366 500	593 500	2 287 500

В качестве дополнительного комментария к полученным на выходе цифрам необходимо отметить следующее. Разброс в размере стартового капитала – от 366,5 тыс. до 2 287,5 тыс. рублей – очень показателен. Он наглядно демонстрирует, насколько разноплановым может быть кофейный бизнеса. Причем и нижняя, и верхняя планка вовсе не являются предельными. Если планируется открыть кофейню с количеством посетителей на уровне, близком к 100, потребуется еще больше расходов. Тем более – если речь пойдет о крупном городе, даже не говоря о Москве или Санкт-Петербурге.

Помимо расходов на обустройство и комплектование заведения, бизнес-план по открытию кофейни должен быть дополнен аналогичными расчетами в отношении ежемесячных затрат. Ключевыми статьями расходов в этом случае выступают:

аренда помещения (цифры приведены выше);
коммунальные услуги (очень зависят от площади, региона и множества других факторов);
зарплата персонала (варьируется в широком диапазоне – с учетом формата и масштабов кофейни);
налоговые платежи (определяются объемом выручки, рентабельностью и выбранной системой налогообложения);
реклама (на ее стоимость влияют разные факторы – от наличия свободных финансовых ресурсов до успешности бизнеса и заполняемости заведения);
расходные материалы, исходное сырье и обслуживание оборудования (текущие затраты, которые требуется рассчитывать применительно к конкретному заведению).

Отдельного упоминания заслуживает стоимость кофейных зерен и оборудования кофейни. Дело в том, что и первое, и второе поставляются в Россию из-за рубежа. Поэтому на доступность обоих видов продукции заметное влияние оказали масштабные антироссийские санкции. Их результатом стала волатильность цен как на кофе, так и на оборудование для его приготовления.

Маркетинговый план

С целью привлечения клиентов в наше заведение планируется проведение яркой рекламной компании. Будут использованы ресурсы интернета (соц. сети, сайт, форумы), наружная реклама (баннеры, билборды), СМИ (телевидение, радио), раздача листовок. В день открытия в кафе будет организован обширный праздник с уникальной программой, с привлечением аниматоров, фотографов и видео-операторов. Гостям будут предлагаться бесплатные угощения, напитки. Львиная доля посетителей детского кафе – именинники. Это очень важная часть аудитории клиентов, так как именно на день рождения тратится много денежных средств (в среднем 6 – 12 тыс. руб.). Вместе с именинником, как правило, приходит не менее 5-6 семей в составе 10 – 15 человек. Значит, привлекая именинников, можно получать значительные выручки. В нашем кафе будет действовать специальная акция, когда при заказе праздничного стола на день рождения торт будет идти в подарок.

Детское кафе с игровой зоной

Главная «достопримечательность» такого заведения – игровая зона. Это может быть лабиринт, батутный комплекс, детский городок с домиками, сухой бассейн и т.д. Это стандартный формат детского кафе, который можно сделать интереснее. Например, проводить музыкальные занятия кулинарные мастер-классы или спектакли кукольного театра. Устраивать распродажу детских вещей или семейные бранчи со шведским столом. Здесь все на усмотрение владельца.

Таким образом, успех детского кафе будет зависеть от того, насколько продуманным и удобным будет формат заведения

При этом важно учитывать мнение и детей, и взрослых.

Выбор помещения детского кафе

Заняться этим вопросом нужно заранее. Во-первых, потому что при регистрации бизнеса вам придется предоставлять договор на аренду помещения и получать разрешительную документацию для работы в конкретном помещении. Во-вторых, найти подходящее помещение не так просто. Сложности связаны с тем, что к заведениям общепита применяются жесткие требования, которым оно должно соответствовать. В-третьих, детское кафе предполагает особое зонирование, планировку, оформление. Часто возникает необходимость в переделках, на которые согласится не каждый собственник помещения.

Вам очень повезет, если удастся найти помещение, где раньше располагалось заведение общепита. Так вы сэкономите на оформлении документации и, возможно, на части оборудования. Часто подобные помещения сдаются уже с вытяжкой, вентиляцией, кондиционерами.

При выборе помещения есть два главных критерия: его территориальное расположение и состояние самого помещения. Выгодная локация будет хорошей рекламой, а хорошее состояние помещения сократит затраты на ремонт и время подготовки к открытию.

Правильное расположение станет хорошей рекламой для вашего заведения.

Самые выгодные места, где стоит открыть детское кафе:

торговые центры;
в спальном районе на улицах с высоким пешеходным трафиком;
парки, скверы, набережные;
помещения рядом с детскими заведениями.

Помещение может быть расположено в торговом центре, на первом этаже жилого дома или в отдельном здании. Главное, чтобы в нем имелись необходимые коммуникации и возможность оформить фасад в фирменной тематике. Кроме того нужно предусмотреть, чтобы до кафе было легко добираться, а рядом имелась удобная парковка.

В помещении кафе вам нужно уместить в этом пространстве: игровую и обеденную зоны, администрацию, кухню и подсобные помещения.

Как показывает практика, в большинстве случаев для детских кафе выбирают помещения 80-100 кв.м. На меньшей площади сложно расположить все необходимые зоны. Есть и более масштабные проекты, когда детское кафе занимает 300 кв.м. и вмещает в себя целый комплекс аттракционов.

При выборе помещения обратите внимание на отделку и возможность перепланировки. Детское кафе – проект со своей спецификой и стандартное помещение может не подойти. В таком случае, у вас должна быть возможность переоборудовать помещение – этот вопрос нужно сразу обсуждать с арендодателем.

В таком случае, у вас должна быть возможность переоборудовать помещение – этот вопрос нужно сразу обсуждать с арендодателем.

Еще один совет – постарайтесь заключить с владельцем долгосрочный договор аренды. Это обезопасит вас от непредвиденных действий со стороны владельца: повышение оплаты, расторжение договора, изменение условий сдачи помещения и т.д.

Стоимость аренды помещения площадью 80-100 кв.м. составит около 100 тыс. рублей. Цифры могут варьироваться в зависимости от региона.

Финансовая модель

Самое время подвести итоги и собрать все расчеты в кучу, в результате которой мы получим финансовую модель нашего детского кафе.

Расходы на открытие

Наименование	Сумма
Регистрация бизнеса	5.000 руб.
Дизайнерский проект	90.000 руб.
Ремонт	1.500.000 руб.
Оборудование	2.050.000 руб.
Первая рекламная кампания	100.000 руб.
Ингредиенты для блюд	300.000 руб.
Итого:	4.045.000 руб.

В итоге сумма первоначальных инвестиций составляет 4.045.000 рублей. Конечно же, ее можно значительно уменьшить за счет покупки дешевых материалов и оборудования, но мы не рекомендуем этого делать. Дешевые столы негативно смотрятся в глазах клиентов, а оборудование может просто сломаться.

Ежемесячные расходы

Наименование	Сумма
Аренда помещения	160.000 руб.
Зарплата сотрудников	247.000 руб.
Привлечение клиентов	10.000 руб.
Прочие расходы	15.000 руб.
Закупка расходных материалов	100.000 руб.
Итого:	532.000 руб.

Ежемесячные расходы кафе для детей довольно большие, 532.000 рублей, но нужно учитывать, что данный бизнес-план предполагает довольно большое кафе в крупном городе. В маленьких городах расходы будут ниже, но и чистая прибыль тоже будет на уровень ниже.

Прибыль и окупаемость

Заключительный параграф данного раздела поможет понять нам выгодно ли открывать детское кафе или нет. Давайте приступим к расчетам.

Средний чек в таких заведениях примерно 1.100 рублей. Если в день к нам будет приходить 19 клиентов со своими детьми, то за месяц выручка составит 647.900 рублей. Вычтем из этой суммы ежемесячные расходы и получим, что наша чистая прибыль будет примерно 116.000 рублей, а окупаемость 34 месяца.

Как открыть детское кафе — пошаговая инструкция

Прежде чем открывать детское кафе, нужно тщательно продумать бизнес план, а также чем, собственно, вы хотите привлечь посетителей в свое заведение? Чтобы получить хороший доход, интересное меню нужно совместить с хорошей развлекательной программой. Разберем пошагово, как открыть детское кафе.

Шаг 1. Проанализируйте спрос. Сходите во все детские кафе в округе и посмотрите, как организована работа: какой там дизайн, развлечения, меню, цены. Оцените сильные и слабые стороны этих заведений. Проанализируйте количество и состав посетителей. Кто туда приходит — семейные пары с маленькими детьми или школьники? В какие часы или дни кафе забиты? Как часто они организуют праздники?

Шаг 2. Найдите помещение. Помещение для кафе желательно выбирать на первом этаже жилого дома. Второй вариант — торгово-развлекательный центр. Желательно, чтобы площадь была не менее 100 кв. метров, так как нужно будет разместить зал со столиками, игровую, подсобные помещения. Если есть возможность, можно открыть

небольшой кинозал,
живой уголок,
точку по продаже детской одежды;
точку для сдачи в аренду костюмов для косплеев.

Шаг 3. Ремонт и выбор оборудования. Подробнее рассмотрим ниже. Одновременно можно приступать к регистрации предприятия.

Шаг 4. Найдите персонал, продумайте анимацию и отличительные “фишки” вашего кафе. Неплохо, если в кафе будут присутствовать клоуны, а официанты одеты в костюмы сказочных персонажей. Также можно организовывать дополнительно мероприятия на выезде.

Шаг 5. Составьте график работы кафе, который устраивал бы всех посетителей. Кафе может работать с 10 до 22 часов. Для маленьких детей с родителями — до 18 часов, а остальное время — для старшеклассников, которым тоже можно предложить свои фишки, например, интересные мероприятия.

Шаг 6. Составьте меню. Во-первых, оно должно отличаться от взрослого, во -вторых, порции надо делать меньше, в-третьих, придумать интересную подачу и названия блюд. Определенные блюда можно подавать в виде фигурок: снеговичков, животных и т п. Ребенку гораздо интереснее будет съесть вместо рисовой каши рисового снеговика, или белую мышку вместо пельменя. Что касается названий, тони тоже должны быть оригинальными: «веселый гамбургер», «лохматая сосиска», «солнышко на тарелке».

Выбираем место расположения и помещение

Важность этого момента сложно оспорить. Именно от него может зависеть посещаемость вашего заведения

При выборе подходящего места обратите внимание на следующие моменты:

рядом с вашим кафе не должно быть конкурентов, но обязательно должны быть расположены места частых сборов детей – школы, парки, детские сады, игровые площадки, детские центры;
места в вашем заведении должно быть достаточно и для приема пищи, и для игр. А потому выбирайте помещение попросторней. Оптимальным станет вариант в 150 квадратных метров, из которых 30–40 квадратов будет выделено на зону для игр;
лучшим местом станет спальный район или торговый центр, где расположено большое число детских магазинов.

Не забывайте и про помещение для взрослых, где они смогут отдохнуть, перепоручив свое чадо аниматорам. Непременно понадобится и летняя площадка.

Нет необходимости говорить, что к вашему кафе должен быть удобный доступ, а рядом должна проходить хорошая транспортная развязка.

Какие документы нужны для открытия детского кафе

Учитывая тот факт, что заведение для детей является объектом, который очень часто проверяют представители контролирующих органов, чтобы не платить штрафы, владельцы кафе должны иметь все необходимые документы:

стандартные бумаги юр. лица или ИП;
договор аренды помещения;
разрешения местной администрации, СЭС и пожарной инспекции;
сертификаты на продукты питания и игрушки;
договора с поставщиками и обслуживающими организациями;
контракты с персоналом.

Также у вас должны быть накладные от поставщиков на все продукты, сладости, соки и напитки, а сотрудники кафе не имеют права выходить на работу без санитарных книжек.

Как открыть кафе здорового питания – предварительный этап

Анализ рынка и уровня конкуренции

На рынке российского общепита высокая конкуренция. По статистике, более 90% заведений общественного питания закрываются в первый год работы. Причины этого – неграмотная организация бизнеса, высокая конкуренция и высокие налоги.

Однако на рынке общепита есть неосвоенная ниша – кафе здорового питания. Они популярны в Европе и США, но в России их сравнительно меньше, чем обычных кафе и ресторанов.

Низкая конкуренция делает этот бизнес менее рискованным, чем классический ресторанный бизнес.

Определение целевой аудитории

Целевая аудитория (ЦА), то есть потенциальные посетители – это люди разного возраста, следящие за своим здоровьем.

Сегменты ЦА:

спортсмены;
предприниматели и офисные работники;
люди старше 20 лет, которые отдают предпочтение здоровому питанию;
люди, у которых есть проблемы со здоровьем;
семейные пары.

Наиболее платежеспособная аудитория – люди в возрасте 20–45 лет. Они чаще ходят в кафе и следят за своим питанием.

Концепция заведения

Люди приходят в заведения общепита не только для того, чтобы утолить голод. Для многих кафе – это место отдыха и проведения деловых встреч. Поэтому такое заведение должно быть уютным.

При выборе концепции заведения необходимо ориентироваться на разные сегменты ЦА и сделать так, чтобы каждый из них чувствовал себя в кафе комфортно.

Кафе можно совместить с фитнес-залом, тренажерным залом или любым другим спортивным заведением, которое пользуется популярностью в городе. Это позволит сделать точку популярной среди спортсменов и тех, кто следит за своим питанием. Чтобы сделать это, не обязательно открывать свой фитнес-зал, проще будет найти партнера, которому такое предложение также покажется выгодным.

Чтобы удовлетворить потребности каждого клиента, рекомендуется расширить список услуг и предусмотреть:

предварительный заказ;
заказ с собой;
доставку еды в офисы;
доставку еды на дом.

Оценка рисков

При организации этого бизнеса возможны следующие риски:

Сложность продвижения. Таких заведений мало. Не все представители ЦА знают о таких кафе, поэтому на начальном этапе нужно будет проводить активную рекламную кампанию.
Долгая окупаемость. Это свойственно каждому ресторанному бизнесу, даже самому успешному.
Низкая посещаемость. Риск актуален для небольших городов, население которых нечасто посещает подобные места.
Рост конкуренции. Ниша еще не освоена, поэтому конкуренция в будущем будет увеличиваться.

Интересные идеи и возможные услуги семейного кафе

Конечно, открывать семейное кафе с нуля дело не простое. Заранее невозможно предугадать какие семьи будут посещать заведение. Будут ли это уже взрослые дети, а может детки, которые только пошли. Самое главное Вы должны продумать такие услуги, чтобы дети могли играть и общаться с такими же детьми, а взрослые могли решать свои проблемы, не переживая за своих детей.

Для самых маленьких гостей маленьких гостей достаточно разложить везде листы бумаги и фломастеры, чтобы они могли рисовать. А если Вы приобретете смывающую краску, то можете быть уверены, дети будут в восторге, и даже взрослые захотят порисовать на стенах, ведь дома это сделать не получится. Отлично дополнят интерьер различные настольные и спортивные игры, на пример очень популярен настольный хоккей. Для девочек отлично подойдут большие домики с куклами. Дети постарше не смогут оторваться от Xboxa или аттракционов виртуальной реальности.

Если Вы наймете на работу профессионального аниматора для развлечения и специализированного педагога, который будет смотреть за маленькими детьми, Вы будете очень популярны среди посетителей.

Отличной идеей будет устраивать по выходным какие-либо концерты, представления или просто тематические вечера. Именно от того, какие Вы сможете предложить услуги посетителям, будет зависеть вернуться они к Вам на следующий день или нет. Этот вопрос не зависит от того на сколько у Вас большой стартовый капитал. Главное подойти к этому творчески с незаурядным подходом.

Организационный план

В этом разделе необходимо наглядно распределить обязанности персонала, поэтапно расписать ваши действия по открытию бизнеса. Тогда дела пойдут быстрее и проще. Распишите, за что будет отвечать каждый работник вашего кафе. Тогда вы точно будете знать, сколько официантов, поваров, аниматоров и уборщиц следует нанимать. Распишите меню, исходя из этого пункта вы сможете вычислить конкретное количество тех или иных продуктов. Расположите все действия, предпринимаемые для открытия заведения, по очереди, тогда вы всегда будете знать, за что следующее взяться.

Набор персонала

Планируя открыть детское кафе с игровой комнатой, необходимо подумать о наборе персонала

Лучше обращать внимание на соискателей с опытом работы, хотя для организации и проведения развлекательных мероприятий могут подойти и молодые люди, которые готовы предложить интересные идеи

Поиск персонала можно осуществлять с привлечением различных источников: специализированные порталы по поиску работы и реальные организации, предоставляющие подобные услуги, социальные сети и прочие ресурсы. Чтобы заведение открылось, нужны следующие сотрудники (напомним, что все они должны иметь сан. книжку):

повара, имеющие соответствующее образование;
официанты (желательно с опытом);
кухонные работники и уборщицы;
педагоги;
аниматоры;
администраторы;
сотрудники охраны;
бухгалтер.

Хорошо, если ваши сотрудники будут иметь активную жизненную позицию и уметь легко находить общий язык с детской аудиторией. От заинтересованности сотрудников зависит то, насколько интересно будет посетителям заведения. А нацеленность сотрудников на общий результат является половиной успеха открывающегося предприятия.

Меню и услуги

Открывая заведение для детей, важно тщательно продумать меню и названия предлагаемых блюд. Даже обычное пирожное, имеющее интересное название, будет пользоваться популярностью среди маленьких посетителей. Для малышей в меню необходимо предусмотреть молочные коктейли и соки, десерты, включая мороженое и фрукты

Также должны присутствовать горячие блюда и холодные закуски, разнообразная выпечка (пирожки, пицца и т.д.) и традиционные напитки (чай, кофе) за исключением алкоголя

Для малышей в меню необходимо предусмотреть молочные коктейли и соки, десерты, включая мороженое и фрукты. Также должны присутствовать горячие блюда и холодные закуски, разнообразная выпечка (пирожки, пицца и т.д.) и традиционные напитки (чай, кофе) за исключением алкоголя.

Меню должно привлекать маленьких клиентов

По большому счету, набор блюд детского кафе не отличается от ресторанного меню. Учитывая направленность заведения, для посетителей нужно предложить не только вкусности для детей, но и блюда для их родителей.

В меню должны присутствовать блюда на любые случаи жизни:

завтрак;
ланч, в том числе и бизнес-ланч (сегодня все больше компаний устраивают корпоративные мероприятия для детей своих сотрудников, где малыши могут вдоволь повеселиться, а взрослые обсудить важные рабочие моменты);
обед;
ужин;
торжественные мероприятия (день рождения, детский утренник пр.).

батуты;
«бассейн» с шариками;
лабиринт;
городок с домиками.

Не нужно забывать о развивающих и пассивных играх для детей (рисование, лепка, сборка конструктора, настольные игры-ходилки и пр.). Конечно, все это потребует дополнительных затрат, но если малышам будет у вас интересно, то они будут приходить вновь и вновь. Тем более, если в кафе будет не только интересно малышам, но и комфортно их родителям, а средний чек заведения имеет разумную стоимость.

В качестве дополнительной услуги можно предложить проведение всевозможных мастер-классов. Кроме того, стоит продумать вопросы, связанные с организацией закрытых детских мероприятий, когда кафе будет обслуживать, к примеру, детсадовский утренник (выпускной) или день рождения.

Образец

Пример, что может входить в детское меню и как оно должно выглядеть вы можете посмотреть ниже.

Наименование	Описание	Стоимость
Бургер Мистер Крабс	Бургер в виде персонажа из мультфильма Спанч Боб	200 руб.
Суп с фракадельками	210 г.	180 руб.
Золотая рыбка	Котлета, картошка и зелень в виде рыбки	240 руб.
Детские пельмешки	200 г.	240 руб.
Осьминожки	Пюре в виде осьминога	320 руб.
Мышонок	Котлеты в виде мышонка	300 руб.

Примеры как выглядят блюда можно увидеть ниже:

Франшиза или личная затея

Кафе для детей можно открыть, используя уже готовую бизнес-идею или реализуя собственный замысел. Это зависит от региона и численности населения в городе, где планируется начать бизнес.

Франшиза – это готовый проект, проверенный временем. Опытный куратор поможет с организационными моментами, нет необходимости составлять свою рецептуру, думать над тем, как обеспечить досуг клиентов. К тому же кафе, получившее популярность в других городах, вероятнее станет настолько же интересным аудитории вашего населенного пункта.

Но помните, что у франчайзи есть обязательства, прописанные в договоре, которые не позволяют вносить изменения в меню и дизайн помещения. К тому же придется платить за чужую идею роялти. Подумайте, выгодно ли начинать бизнес на чужих условиях, оцените плюсы и минусы открытия кафе для детей по франшизе, чтобы не разочароваться в идее после ее реализации.

Более популярными становятся новые идеи, которые открывают неизвестный вид досуга. Можно открыть семейное кафе, воплотив в меню домашние рецепты, организовав зону, где родители и дети могут самостоятельно приготовить блюдо.

За основу возьмите идею брендового кафе узкой тематики. Например, основным блюдом будет мороженое разных сортов и с широким ассортиментом сиропов. В дополнение в меню включите пирожные собственного производства, пиццу и другую выпечку. Расширьте карту блюд горячим обедом и салатами. Если мороженое будет вкусным и его можно будет съесть в любое время года, то ваше заведение будет популярным не только в праздники, но и в будни.

Отдельно организуйте зал для игр, проведения шоу. По такому принципу работает детское кафе «Пингвин» в городе Йошкар-Ола. Стартовало оно с небольшой палатки, имеющей несколько столиков внутри помещения для зимнего времени и летний шатер под навесом. Количество посетителей стало настолько большим, что собственники кафе построили здание в два этажа, оборудовав уютный зал для отдыха и питания на первом этаже и игровую комнату на втором. Меню было тоже расширено, появилась собственная кухня. До этого вся продукция была привозной. Готовились только молочные коктейли, сиропы для мороженого.

Возможно, основной акцент будет направлен на досуг детей и родителей, а кухня может быть представлена баром с безалкогольными напитками, молочными коктейлями, выпечкой, десертами. Еда может быть привозная: для этого заключите договор поставки с кулинарией. В игровой зоне можно разместить различные аттракционы, игровые автоматы, батут, машины.

Выбирайте идею исходя из того, что было бы интересно вам. Малый бизнес может всегда перерасти в серьезное дело, которое захотят продолжить и ваши дети.

Заработать в сфере общественного питания и досуга можно, если придумать оригинальную идею и принимать решение только после серьезного анализа сегмента рынка. Окупаемость детского кафе может занять 1,5-2 года. Не стоит сразу запускать масштабный проект, лучше расширяться постепенно, особенно если есть дополнительная площадь.

План открытия

После аналитики мы должны подготовить бизнес-план будущего детского кафе с расчетами всех расходов и приблизительной выручкой.

Резюме проекта:

Город — Санкт-Петербург
Площадь помещения — 150 кв.м.
Количество игровых комнат — 1
Целевая аудитория — родители с детьми в возрасте от 2-х лет
Спрос по данным Яндекса — более 3.000 запросов в месяц

Шаг 1: Поиск помещения

Для начала найдем помещение. Для наших нужд понадобится примерно 150 кв.м., чтобы мы могли разместить кухню, детскую площадку и зону со столиками.

Разумеется, помещение должно находиться в центре города на проходном месте. Крайне не рекомендуем размещаться во дворах и на вторых линиях

Сама вывеска вашего детского кафе будет привлекать проходящих мимо клиентов, поэтому это очень важно

Стоимость аренды в нашем случае будет составлять приблизительно 160.000 рублей.

Шаг 2: Ремонт помещения

Дизайн нашего семейного кафе мы не будем делать самостоятельно, поэтому для этих нужд будет нанят специалист. Стоимость дизайна 1 кв.м. 600 руб., в нашем случае стоимость всего проекта составит 90.000 рублей. На покупку материалов и работу подрядчиков в сумме уйдет 1.500.000 рублей.

Не забывайте, что с владельцем помещения можно попытаться об арендных каникулах. То есть на время ремонта вы не будете платить за аренду помещения.

Шаг 3: Регистрация бизнеса

На следующем этапе мы должны зарегистрировать наш бизнес. Если вы открываете его в одиночку, то вам подойдет ИП. В том случае, если дело открывается с партнером мы рекомендуем выбирать ООО.

Шаг 4: Установка оборудования и мебели

Набор оборудования для детского кафе по сути не отличается от обычного. За исключением того, что посуда и мебель должна быть немного иной, но об это мы говорили в начале статьи.

Наименование	Сумма
Оборудование для кухни	1.000.000 руб.
Мебель	700.000 руб.
Компьютер	50.000 руб.
Вентиляция	200.000 руб.
Освещение	100.000 руб.
Итого:	2.050.000 руб.

В сумме на оборудование уйдет примерно 2.050.000 рублей. Эту сумму можно уменьшить, если покупать б/у или китайские вещи, но мы не рекомендуем этого делать. Качество из Китая оставляет желать лучшего, а б/у оборудование может слишком быстрой выйти из строя.

Шаг 5: Найм персонала

Для нашего семейного кафе понадобится довольно большой штат сотрудников. Ключевой фактор при подборе персонала будет их любовь к детям. Дети постоянно будет бегать по игровой комнате, кричать и т.д. Огромное количество людей это не выносит, поэтому желательно выбирать сотрудников, у которых уже есть опыт общения с детьми.

Помимо стандартного набора персонала вам понадобится аниматор, который будет развлекать детей во время проведения праздников. Его не обязательно нанимать в штат, если проведение детских праздников у вас не будет пользоваться большим спросом.

Должность	Количество	Зарплата в сумме
Аниматор	1	30.000 руб.
Повар	3	90.000 руб.
Официант	4	112.000 руб.
Уборщица	1	15.000 руб.
Итого:	247.000 руб.

Шаг 6: Привлечение клиентов

Детское кафе довольно простая ниша в плане маркетинга. Мы можем использовать все инструменты представленные на рынке:

Тарегитнговая реклама;
Контекстная реклама;
Социальные сети;
И т.д.

За 1-2 недели до торжественного открытия проведите масштабную рекламную кампанию в интернете. Чтобы как-то привлечь клиентов, можно сделать акцию «Первая неделю после открытия со скидками на все блюда!»