Почему mcdonald’s ушел из россии и какие доходы имеет макдоналдс

Зарплата

В «Макдональдсе» вы гарантированно получите деньги в срок, но их будет мало. Вам действительно оплатят обучение. Но разницы в зарплате не будет вне зависимости от того, только ли вы пришли или работаете уже полгода. И если не двигаться дальше по карьерной лестнице, разницы не будет и спустя пару лет. Ставка увеличится всего на 30 Р в час.

Самое большое, что мне удалось заработать в «Макдональдсе», — 24 405 Р за месяц. Тогда я отработала 18 дней, 125 часов. Иногда работала по 8, 9 и даже 10 часов. И это с учетом премии «приведи друга», размер которой тогда был 5000 Р, а в 2022 году повысился до 7500 Р. В 2022 году за ту же работу я получила бы 31 000 Р, включая бонус за нового сотрудника.

Больше таких подвигов я не совершала: в среднем получала в диапазоне 16 000 —18 000 рублей, работая по 6—7 часов от 4 до 5 дней в неделю. По ставкам 2022 года получалось бы 20 000—23 000 Р.

За шесть месяцев работы я не получила ни одной ежемесячной премии. Писала объяснительные за опоздание на 3 минуты и за −53 Р в кассе. Получала жалобу за то, что человек не забрал чек, хотя я отдавала его прямо в руки. Чтобы лишиться премии размером в 15% от оклада, достаточно одного из этих пунктов. Быть идеальной в течение всего месяца у меня так и не получилось.

Когда я получила личный подсчет рабочего времени, заметила, что куда-то пропали 9 часов, за которые мне должны были заплатить 1350 Р. В тот момент я переводилась из одного ресторана в другой, а для решения вопроса нужно было вернуться на старое место. Поэтому я не стала тратить силы и смирилась: 1350 Р того не стоили. По условиям 2022 года сумма составила бы 1692 Р.

В Петербурге такая зарплата для взрослого человека со съемным жильем ничтожно мала. Хоть у меня и была подработка на фрилансе, я все же начала проваливаться в долги. Выйти из беличьего колеса оказалось не так просто, главным образом психологически. Ведь, чтобы найти другие варианты, нужно свободное время. Но какое свободное время, когда не хватает денег на жизнь и нужно платить по счетам?

Увольнение

В течение полутора месяцев после того, как я отпустила фриланс, мне удалось найти работу по специальности в ювелирной компании. Прошла около 8 собеседований, сделала более 10 тестовых заданий, подготовила резюме, прошла профориентацию.

Меня уговаривали остаться и отказывались принимать заявление. Я слышала, что заявления некоторых людей даже рвали, а кому-то вообще угрожали увольнением по статье. Спустя две недели после написания заявления я пришла забирать документы, но меня попросили все переписать числом вперед, чтобы я попала в текучку следующего месяца. Трудовую книжку отдали, хотя я все еще числилась в «Макдональдсе».

Что влияет на доход бизнесмена

Невозможно обозначить в рамках «от и до», сколько зарабатывает предприниматель, поскольку на итоговую сумму влияет несколько факторов. Основные из них:

Экономическая и политическая ситуация в стране. Банковский сектор зависим от политики, потому является одним из наиболее уязвимых во время кризиса. Кризисные явления затрагивают логистические службы и перевозчиков, кадровые агентства, туристических операторов, застройщиков и автодиллеров. Традиционно защищенными по роду своей деятельности являются фармацевтические и продовольственные компании.
Отрасль. Согласно отчету компании Wealth-X, большинство миллионеров заработали свое состояние в сферах, характеризующихся высоким порогом входа: финансы, промышленность, недвижимость и строительство, высокие технологии, фармацевтика.
Сегменты ЦА. Масс-маркет характеризуется большим количеством продаж и меньшим средним чеком, тогда как в люкс-сегменте продаж количественно меньше, но качественно за каждую транзакцию бизнесмен получает больше денег.
Местонахождение. Принято считать, что в Москве и Санкт-Петербурге заработки традиционно выше, но это не всегда верно. Опыт многих предпринимателей показывает, что развитие бизнеса в регионах бывает гораздо перспективнее. Андрей Зимин, руководитель компании Clarus, отмечает, что в региональном центре специалисты больше погружены в свои предметные области, а Сергей Седов, основатель сервиса онлайн-займов «Займер», отказался от переезда в Москву, потому что онлайн-бизнесом можно заниматься в любой стране мира. Место играет важную роль, но не основную.
Качество товара или услуги. Американский производитель пива Schlitz в середине прошлого века уступал по обороту только компании Budwaiser. Директор фирмы решил использовать более дешевые ингредиенты и ускорить процесс брожения, чтобы продать больше пива и обогнать конкурента. Сначала продажи действительно увеличились, но продукт стал хуже на вкус, а дешевые ингредиенты образовывали осадок. Реабилитироваться Schlitz так и не удалось.
Спрос. Произвести можно неограниченное количество единиц товара, но если нет спроса, то не будет и прибыли. Пример в российском крупном бизнесе: проект «Роснано». С 2009 года в производство солнечных батарей было инвестировано 9,4 млрд рублей, но сфера оказалась убыточной. Дело не имеет перспектив, поскольку в Россия солнечная энергетика вряд ли может стать приоритетной отраслью в ближайшее время.

Планирование предпринимательской деятельности важно для достижения финансового успеха и обеспечения эффективной работы предприятия. Бизнес-план позволяет определить стартовые вложения и регулярные затраты на поддержание бизнеса, предполагаемую выручку и чистый доход

Чтобы получить величину чистого дохода, нужно из выручки вычесть постоянные и переменные затраты.

Основные проблемы

McDonald’s удалось комфортно опередить своих основных конкурентов, таких как Burger King, Wendy’s, Kentucky Fried Chicken и т. Д., На арене быстрого питания, но его ключевой проблемой может быть просто потребитель, который требует более здорового, органического выбора меню в сочетании с быстрым. -удобство питания.

За последние несколько лет другая ресторанная модель, предлагающая потребителям свежеприготовленные высококачественные блюда в неформальной обстановке и с эффективным обслуживанием прилавка, пыталась привлечь внимание потребителей или, что более уместно, их нёбо. Названные ресторанами fast-casual, эти компании — Chipotle ( CMG ), Shake Shack ( SHAK ) и другие — вторгаются в пространство, где долгое время доминировали такие QSR, как McDonald’s

долю рынка ведущих QSR. McDonald’s недавно сообщил о снижении продаж на 6,47% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года за 12 месяцев, закончившихся 31 марта 2019 года.

Это не осталось незамеченным McDonald’s. В конце 2018 года он объявил, что удаляет все консерванты, поддельные красители и другие искусственные ингредиенты из семи вариантов гамбургеров. В его меню теперь есть куриный салат на гриле на юго-западе, а в детском меню «Хэппи Мил» можно заказать ломтики яблока.

Требования к помещению и организации производства

Поскольку франшиза Макдоналдс является частью всемирно известного бренда, компания имеет свои требования относительно помещения, в котором будет располагаться ресторан и относительно условий производства.

Земельный участок, который предполагается использовать для застройки ресторана, должен обладать площадью не менее 2000 кв.м. и располагаться в центральной части города. Рядом должна быть удобная транспортная развязка и в целом место должно быть проходимым, с большим потоком людей. Идеально – располагать ресторан рядом со станцией метро, поскольку это обеспечит постоянный приток клиентов.

При аренде помещения необходимо обратить внимание на следующие пункты:

Ресторан должен располагаться в фасадной части здания, и иметь площадь не менее 400 кв. м.
Должны быть оборудованы все необходимые коммуникации: свет, газ, водопровод, канализация
Ресторан необходимо размещать в месте с высокой проходимостью – бизнес-центры, вокзалы, аэропорты, торговые центры и т.д.

Весь процесс, начиная от открытия ресторана, будет строго контролироваться. Одно из главных требований франчайзера – закупка полуфабрикатов в Маккомплекте. Цены здесь дороже, чем на наших рынках, но это обязательное условие. Ведь как мы знаем, вкус гамбургеров и картошки фри не меняется со временем и не зависит от того, в каком городе вы находитесь. Такая приверженность одному и тому же вкусу является одной из причин популярности Макдональдс по всему миру.

Фастфуд из Макдональдса

Условия работы

За шесть месяцев я поработала в трех «Макдональдсах». В первый пришла, потому что это было ближайшее к дому место, куда звали людей. Второй ресторан остро нуждался в сотрудниках и находился еще ближе — и мне повезло туда попасть. В третий я перевелась, потому что переезжала в другую часть города.

Перевестись из одного ресторана сети в другой — сложно. Отпускать никого не хотят, так как работники, особенно хорошие, нужны во всех «Макдональдсах». Некоторые так и не смогли перевестись и ездят по часу на работу с такой низкой зарплатой, еще и тратя деньги на проезд. Когда нет потока и производительности, сотрудников отправляют домой. За это, конечно, никто не платит. Но чаще всего работы много.

В ресторанах постоянно меняются менеджеры, каждый со своими заморочками. Один считает, что карманная собака в заведении — это и не собака вовсе. Другой оформляет возврат, не посмотрев на купленный заказ.

В первом отравлял жизнь менеджер-тиран, который обожал морально издеваться над людьми. В третьем что-то похожее, но не в такой запущенной форме. Во втором же были классные ребята, и мне правда было жаль уходить.

В «Макдональдсе» свободный график, но только постоянно звонят и предлагают поработать больше. Постоянно — значит каждый день. Могут и пару раз в день. Но даже регулярные отказы не заставят их потерять веру. Мне позвонили даже в последний день работы.

Здесь нет корпоративов, собраний и прочего общения вне работы. Они должны быть, но их никто не организует. Я познакомилась в трех ресторанах с четырьмя работниками. Остальные — вспышки лиц, обрывки слов. Помню рекламные ролики, где все сотрудники улыбаются и говорят только хорошее. Теперь меня подташнивает от этих улыбок, ведь они настолько далеки от реальности. В «Макдональдсе» много матерятся, сплетничают.

За обед снимают небольшую сумму. Меню ограничено: выучила его за месяц, а за три оно успело надоесть.

И совсем никто не говорит о нарушенном сне из-за тяжелой работы. Проснувшись, я то пыталась продавать бургеры, то вместо любимого человека видела стопку подносов в своей кровати. Смешно, но каково это — просыпаться от боли в теле, усталости и мыслей, что из этого никогда не выбраться?

Достоинства и недостатки

Преимущества партнерства с американской компанией очевидны:

торговая марка «Макдоналдс» популярна и узнаваема во всем мире;
фирма ценит компаньона, вся ее деятельность подчинена цели удовлетворения его потребностей;
стратегия корпорации работает на 100% и не нуждается в корректировке;
обученный персонал — приоритет компании, и она об этом постоянно заботится;
прибыльность и окупаемость коммерческого проекта;
франчайзер обеспечивает партнеров не только эффективной моделью бизнеса, но и информационно-аналитическими материалами.

Недостатки сотрудничества: большие начальные вложения, необходимость регулярно подыскивать персонал, который часто меняется, и жесткие требования владельца франшизы.

Какая зарплата в Макдональдсе в 2022 году

Оплата в кафе может быть почасовой или месячной: зависит от выбранного сотрудником графика. Выплаты производятся регулярно и без задержек – это одно из главных преимуществ, которое привлекает кандидатов на все должности.

Заработная плата за час

Сотрудники, только начавшие карьеру в этой сети ресторанов быстрого питания, могут рассчитывать на ставку 100-150 рублей в час. Средний показатель по России – 120 рублей, хотя в столице зарплата выше – около 180 рублей. При такой ставке и графике работы «5 рабочих дней – 2 дня отдыха» есть возможность зарабатывать 20-30 000 рублей в месяц, в Москве и Петербурге можно получать на 5 000 больше.

Это базовые показатели для рядового персонала. Однако есть возможность как повышения, так и понижения зарплаты.

Если на одной из регулярных проверок деятельность сотрудника оценивается максимальным баллом, его почасовая оплата будет повышена, и наоборот.

От чего это зависит

Зарплата сотрудников складывается из нескольких показателей. Для рядовых сотрудников:

Местонахождение ресторана. В крупных городах, а особенно в столице России, месячная оплата труда (с учетом, что работник трудится 5 дней) может быть в 1,5-2 раза выше, чем в остальных местах РФ: зарплата соответствует ценам в городе.
Количество часов, проведенных на рабочем месте. Так как сотрудникам Макдональдса предоставляется возможность самостоятельно определять свой график, они могут сами выбрать длительность рабочего дня и смену. Чем дольше работники трудятся, тем больше получают в конце месяца.
Должность.
При каждом повышении оплата увеличивается на 15-20% от старой зарплаты. Директор ресторана зарабатывает около 110 000, а его помощник – 60-80 000.
Смена. Ночные смены оплачиваются дороже, чем дневные, на 20-40%, однако новички редко выбирают такой график. В задачи опытного персонала в позднюю смену входят подготовка и выдача заказов, уборка залов и кухни.

Стоимость открытия только одного ресторана

Вам никто не скажет точно сколько стоит открыть ресторан по франшизе MCdonald’s. Конкретная стоимость зависит от:

населенного пункта;
типа ресторана;
общей площади и возможностей для успешного функционирования.

Чтобы открыть ресторан MCdonald’s нужны крупные начальные инвестиции и в дальнейшем нужно быть готовым к ежемесячным выплатам франчайзеру, которые сначала устанавливаются в размере определенного процента от прибыли, а затем компания определяет фиксированную сумму роялти.

В 2019 году ориентировочные расходы бизнес-плана на открытие одного ресторана MCdonald’s составляют:

первоначальные вложения $0,95-1,8 млн.;
цена франшизы – $45 тыс.;
стоимость обучения – $10 тыс.;
ежемесячные выплаты (роялти) – от 12,5%.

Компания MCdonald’s рекомендует входить в бизнес с начальным капиталом $1-2 млн. Такая сумма позволит осуществить подготовку здания и оборудования, обучение персонала и стабильную работу ресторана в течение первых месяцев после открытия. В среднем через 2 года работы бизнес окупает себя и приносит стабильный ежемесячный доход. Договор франчайзинга заключается на срок 20 лет с возможностью продления. Поэтому открывать MCdonald’s в маленьком городе является весьма рискованной идеей, вы можете не окупить свои вложения.

Франшиза MCdonald’s в России стала доступна только с 2012 года, раньше компания открывала свои объекты в РФ самостоятельно. Только благодаря тому, что сети ресторанов-конкурентов (KFC, Burger King и Wendy’s) стали активно распространяться на территории РФ, руководство MCdonald’s приняло решение перейти на франчайзинговую систему.

Льготные условия для России и СНГ

На территории нашей страны компания MCdonald’s в 2019 году имеет пока только 3 партнера-франчайзи, которые позволяют открыть ресторан в России по франшизе:

ООО «Развитие Рост», управляет объектами сети в крупнейших аэропортах «Пулково» (Санкт-Петербург) и «Шереметьево» (Москва);
ООО «ГиД», развивает сеть MCdonald’s в Томской, Новосибирской и Кемеровской областях, в Алтайском и Красноярском крае;
ООО «Региональная сеть предприятий питания» (или ООО «СПП»), развивает свой бизнес под брендом MCdonald’s в Свердловской, Оренбургской, Челябинской и Тюменской областях, а также в Республиках Татарстан, Башкортостан, Коми, Чувашия и Удмуртия.

Франчайзи могут выкупать уже действующие рестораны сети и строить новые объекты. Для жителей Росси и стран СНГ компания предоставляет льготные условия приобретения франшизы:

сразу необходимо внести 40% от суммы при покупке нового ресторана и 25% от суммы при выкупе уже работающего объекта, оставшуюся часть стоимости можно выплачивать в рассрочку до 7 лет;
первоначальный взнос обязательно должен быть выполнен собственными средствами, а на остальную сумму можно взять кредит в банках-партнерах сети.

Несмотря на упрощенные условия, сумма первоначального взноса все равно остается внушительной (около 300 тысяч долларов), особенно для начинающих рестораторов.

Помещение и оборудование для Макдональдса: советы по выбору

План работы над тем, как открыть Макдональдс по франшизе обязательно включает в себя подбор помещения и закупку оборудования

Важной особенностью здесь является то, что правила приобретения и требования к помещению и его оснащению прописаны в правилах компании. Вот основные из них:

Площадь приобретаемого или арендуемого помещения должна составлять от 2000 до 3500 кв.м.
Местонахождение помещения – это фасадная часть зданий, пересечения густонаселенных улиц, потоков.
Если речь идет о ресторане в торговом центре, то предпочтение отдается помещениям, находящимся на углу.
Помещение обязательно должно находиться в центральных частях города, поблизости от метро, в районах скопления людей либо в торговых центрах. То есть, в таких районах, где часто скапливается значительное количество людей.

В список оборудования входят:

машины для создания гриля;
специальные тостеры;
особое оборудование для приготовления яиц;
фритюрницы, фризеры, кофе-машины и многое другое.

В сетях Макдональдс эти машины чаще всего одинаковые либо изготавливаются особыми фирмами, с которыми напрямую работает Макдональдс. Полный список необходимого оборудования компания предоставляет самостоятельно.

Среди фирм-поставщиков оборудования можно выделить следующие:

Garland. Машина для быстрого приготовления гриля. Позволяет в короткий срок приготовить большое количество блюд.
Roundup. Конвейерный тостер для приготовления булочек на завтрак.
Henny Penny. Один из производителей фритюрниц, который работают с Макдональдс. Позволяют изготавливать большое количество продукта при низком потреблении масла – экономичный и очень выгодный вариант.
Taylor. Воздушное и очень вкусное мороженое из «Мака» производит именно эта машина – удобная для использования и очень экономичная.
Franke. Один из самых вкусных кофе из 100% арабики – дело рук этого аппарата. Натуральные, вкусные напитки в нем готовятся очень быстро.

Почему франшизы McDonald’s востребованы?

McDonald’s имеет общеизвестно строгие критерии для своих франчайзи (собственный капитал, ликвидность и т. д.). Кроме того, франчайзи также несут ответственность за выплату заработной платы, заказ расходных материалов и аренду или владение помещением. Итак, зачем становиться франчайзи? Приманка состоит в том, что McDonald’s предоставляет им практически гарантированную прибыль, во многом благодаря внушительной марже.

Ресторанная индустрия печально известна своим товарооборотом, и, как скажет любой ресторатор, одна из основных причин заключается в том, что поля могут быть тоньше, чем кусочек обработанного американского сыра. Тем не менее, операционная маржа McDonald’s составляет порядка 40%! Как это возможно в бизнесе, целью которого является предоставление недорогой еды?

Ответ заключается в том, что приготовить еду даже дешевле, чем можно подумать. Некоторые пункты меню, например, кофе, продаются в десятки раз дороже. Примечание для людей, которые не думают платить 400 рублей за мокко со льдом (мы смотрим на вас, Старбакс!) – вы пьете несколько кофейных зерен, сваренных в слишком дешевой для измерения воде, и немного шоколадного сиропа…

Сегменты рынков и бизнеса.

McDonald’s различает три рынка: США, международные операционные рынки, международные лицензированные рынки развития и корпоративные. На каждый сектор приходится 37,2%, 54% и 8,7% выручки соответственно по данным последнего годового отчета компании.

США – крупнейший сегмент компании с выручкой 7,843 млрд долларов в 2019 году.

Международные операционные рынки – рынки, включая Австралию, Канаду, Францию, Германию, Италию, Нидерланды, Россию, Испанию и Великобританию. Выручка этого сегмента в 2019 году составила 11,398 млрд. долларов.

Международные развивающиеся лицензионные рынки и корпоративные – состоят из рынков лицензий для развития и филиалов, а также корпоративной деятельности. Выручка этого сегмента в 2019 году составила 1,836 млрд. долларов.

Согласно последним данным, начиная с 26 февраля 2020 года, McDonald’s работает со следующими глобальными бизнес-сегментами:

США – крупнейший рынок McDonald’s.

Международные операционные рынки, состоящие из полностью принадлежащих рынков или стран, в которых McDonald’s управляет ресторанами, в том числе «международные рынки Большой пятерки» (Австралия, Канада, Франция, Германия, Великобритания), Италия, Россия, Испания и Нидерланды.

Международные Лицензионные рынки развития и Корпоративный, в основном состоящие из рынков лицензий для развития и аффилированных лиц в системе McDonald’s, включая Корпоративный.

Финансовые отчеты.

Согласно данным McDonald’s, свободный денежный поток в 2019 году составил 5,7 миллиарда долларов, что на 36% больше, чем в 2018 году, а сопоставимые глобальные продажи увеличились на 45,9%, а сопоставимые глобальные числа гостей увеличились на 1,0%.

McDonald’s имеет опыт выплат дивидендов по своим обыкновенным акциям в течение 43 лет подряд и, что еще более впечатляюще, увеличение суммы дивидендов каждый год. Дивиденды за полный год в 2018 году в размере 4,19 долл. на акцию отражают ежеквартальные дивиденды, выплаченные за каждый из первых трех кварталов по 1,01 долл. на акцию, с увеличением до 1,16 долл. на акцию, выплаченную в четвертом квартале. Это увеличение дивидендов за четвертый квартал можно рассматривать как уверенность McDonald’s в постоянном росте и надежности своего денежного потока, что является подтверждением их бизнес-модели.

Как заключается договор франчайзинга с Макдональдсом?

Если франчайзи подходит по всем требованиям франчайзеру, то вполне реально заключить соответствующий договор.

Но данная компании требует от своих партнеров также и дополнительные финансовые возможности, а для желающих воспользоваться условиями рассрочки, все же придется иметь изначальный капитал в размере 300 тыс. долларов.

Если есть соответствующий финансы и опыт, то нужно иметь ввиду следующее:

Потребуется подготовить участок, где будет расположено заведение быстрого питания. Будущий ресторан должен находиться неподалеку от пересечений центральных улиц или магистралей, огромных пешеходных потоков или станций метро и иметь площадь примерно — 2 тыс. м. кв

(но могут быть ограничения в зависимости от региона)
Рассмотреть действующие торговые площади, а также старые нежилые помещения, что пригодны для работы в сфере общепита и имеют хорошие месторасположения.
Франчайзер обращает не менее важное внимание на предоставленный бизнес-план и возможности его реализации.
Важным фактором при заключении договора с будущим партнером, компания Макдональдс обращает внимание на его кредитную историю, это то же самое, что и репутация клиента.

Но тем не менее несмотря на высокие требования к франчайзи, эта компания беспрерывно предоставляет следующую поддержку:

информационная;
маркетинговая и рекламная;
безопасность;
гарантированный контроль качества;
постоянное обучение и т. д.

В среднем затраты окупают себя уже после года сотрудничества с компанией и соответственно при длительной работе приносят отличную прибыль.

Для приобретения франшизы Макдональдс в России нужно обратиться в отдел по региональному развитию компании (главный офис находится в г. Москве) или оставить свои пожелания о сотрудничестве на сайте компании.

Центральный офис компании Макдональдс в Москве

Адрес: 115054, г. Москва, улица Валовая, 26.

Бизнес-.

Телефон Факс Электронная почта Сайт Макдональдс в России: mcdonalds.ru

Компания Макдональдс не планирует сдавать свои позиции на рынке России и поэтому может рассмотреть индивидуальные условия для франчайзи, и значительно смягчить свои условия.