Мы не побоялись начать, потому что ... хотели улучшить мир вокруг нас

Выбор помещения и интерьера для кальянной

Необходимо найти подходящее помещение с удачным месторасположением. Стоит ориентироваться на центр города и близость к барам и ресторанам. Можно договориться с ближайшими заведениями общепита о доставке еды и напитков на выгодных условиях. Если применить хорошую рекламную компанию, то найти подходящий вариант можно даже в спальном районе.

Важным моментом при выборе помещения является его площадь. Так как его нужно будет поделить на отдельные секции, то площадь должна быть не менее 70-100 кв.м. Если кальянная будет располагаться в уже существующем заведении, то площадь может быть 20-30 кв. м.

Обязательно нужно продумать качественную систему вентиляции. Без такой системы помещение будет оставаться в дыму.

Важным моментом является интерьер. Для его оформления рекомендуется нанять дизайнера. Для кальянной идеально подойдет восточная стилистика.

Помогут некоторые советы по оформлению:

Из мебели стоит выбрать мягкие и невысокие кресла или диваны с яркими подушками. Предметы мебели следует расставить по периметру каждой отдельной зоны.
Важный элемент – красивый резной столик, на который ставится кальян, а также блюдо с фруктами и сладостями.
Для создания обособленных зон можно использовать имитацию шатров.
Восточную тематику подчеркнут такие предметы декора, как статуэтки и ковры.
Освещение должно быть мягким и приглушенным.
Обязательный атрибут фоновая негромкая музыка.

Производство табака для сигарет

Технологии обработки сигаретного табака направлены на подавление его природного неприятного вкуса. Как правило, для этого используются ароматические смеси, которыми опрыскивают сухие измельченные листья.

В остальном, производство сигарет отличается высокой степенью автоматизации процесса.

Высушенные листы сигаретного табака подаются на станок, который осуществляет его измельчение до необходимых фракций. Сигаретный табак имеет самый мелкий «помол» в сравнении с трубочным или кальянным.

Оборудование для изготовления сигарет представляет собой фильтросборочный конвейер, механизм для установки «воротника» сигареты, а также устройство для сборки готовой сигареты из указанных составных частей.

Собранные сигареты на автоматизированных конвейерных линиях упаковываются в фольгу, помещаются в картонные пачки, и затем оборачиваются в целлофан.

Табак российского производства для сигарет

Современное производство табака в России происходит, главным образом, под контролем зарубежных табачных компаний. Например, одна из старейших фабрик, расположенная в Ярославле, на данный момент работает под эгидой концерна Imperial Tobacco.

Табачные листья, с которыми работают русские производители, проходят процедуру обработки и контроля качества, установленную зарубежной компанией. За счет этого имеется возможность получить сигареты «импортного» качества, изготовленные на отечественном сырье.

Российские торговые марки в настоящее время действуют в бюджетном ценовом сегменте, и в целом скорее не востребованы российским потребителем. Это обусловлено мощными рекламными компаниями иностранных конкурентов, а также высокими стандартами качества сигарет, оригинальной упаковкой и статусностью продукции конкурентов.

Помещение

Для аренды выбрана комната 80 кв.м., в здании, не требующем капитального ремонта.

Размер лизинговой платы составит 400 дол. в месяц. Арендуемое помещение будет отвечать абсолютно всем условиям законодательства, предъявляемые к такого вида объектам:

Иметь отдельный вход.
Располагать абсолютно всеми нужными коммуникациями: электричество, вытяжка, водопровод, канализация.
Кальянная спроектирована под нежилое помещение.
Имеется разрешение владельца на табакокурение.

Оборудование для кальянной

На обустройство кальянной планируется затратить не менее 2500 долларов. На эти средства начинающий бизнесмен может купить:

Удобные сиденья, которые нравятся как молодым, так и пожилым покровителям кальяна.
Низкие кофейные столики.
Большие подушки.
Стандартные стулья для бистро.
Красочные гобелены и ткань в стиле палатки.
Непременно будет проведено высококлассное освещение с целью формирования соответствующей атмосферы.

Комфортная обстановка кальянной

Помещение для кальянной

Решив делать полноценную кальянную, приступаем к поиску помещения. При поиске помещения для кальянной следует руководствоваться здравым смыслом. Размещать подобное заведение не рекомендуется рядом с школами, детскими садиками, больницами. Лучшее место для такого бизнеса – это центральная часть города, рядом с бизнес-центрами, дорогими ресторанами и кафе.

Если кальянная открыта на территории ресторана или кафе, то ее стиль выдержан в едином духе. Если кальянная как самостоятельный бизнес, то стиль как правило восточный, с большими мягкими диванами, красивыми подушками, коврами и т.д.

От привлекательного интерьера помещения напрямую зависит посещаемость кальянной, поэтому на ремонте не следует экономить. Самым разумным решением будет обращение в строительную компанию, предлагающую выполнение работ «под ключ»: начиная от создания проекта и заканчивая отделкой. Планировка кальянной должна соответствовать размерам помещения, посетители должны чувствовать себя комфортно. Кроме того, следует помнить о безопасности: аварийное освещение и наличие эвакуационных выходов – обязательное условие

Также следует обратить внимание на установку вентиляции и дымоудаления, увлажнения и осушения воздуха, видеонаблюдения и наличие кондиционеров, так как для этого бизнеса это достаточно важно

Предметы обстановки и мебель должны сочетаться с дизайном помещения. Поэтому планировать покупку мебели необходимо еще при составлении проекта ремонтных работ. Лучше всего будет, если вся обстановка будет выдержанна в одном стиле. В случае, если на этой статье затрат требуется сэкономить, возможно приобретение мебели, бывшей в употреблении.

Для кальянной выбираем помещение 70м2, стоимость аренды 1500 рублей, с учетом коммунальных услуг. Стоимость вентиляции и кондиционирования – 130 000 рублей, видеонаблюдения – 30 000 рублей, место работы администратора – 40 000 рублей, стоимость ремонта – 80 000 рублей, стоимость мебели в клиентской зоне 150 000 рублей, стоимость 20 кальянов (с чашей и трубкой) – 118 000 рублей, табак на первое время – 50 000 рублей, а также уголь, щипцы, плитка для розжига угля и прочее оборудование – 10 000 рублей.

Особенности бизнеса

Главный принцип работы кальянных — это высокая скорость оборачиваемости столов. В идеале гости за два часа должны выкурить несколько кальянов, отдохнуть и уступить место следующим посетителям. Хуже, когда клиенты долгое время курят один кальян, играют в настольные игры и не приносят заведению прибыли.

Существует несколько методов борьбы с подобным явлением:

Подавая несколько кальянов одновременно, можно уменьшить продолжительность цикла обслуживания. Один кальян средняя компания может курить 4–5 часов, тогда как два или три позволяют ее членам достичь удовлетворения вдвое быстрее;
Используя принцип «антикафе», можно взимать с гостей оплату не за кальян, а за время, проведенное за столом. В этом случае количество одновременно подаваемых им кальянов регулируется с тем, чтобы компания успела отдохнуть за два часа;
Любые предметы для организации досуга отвлекают людей от главного — процесса курения

Разумеется, в заведении должны быть настольные игры, телевизор либо игровые приставки, однако акцентировать на них внимание гостей не следует.

Построить бизнес на предоставлении услуги курения кальянов легко — сегодня этот вид досуга привлекает внимание самых разных потребителей, в том числе и молодежи. Перечисляя преимущества создания курительного клуба, следует отметить, что:

Собираясь открыть кальянную с нуля, можно рассчитывать на относительно свободный от конкурентов рынок даже в крупных городах;
Данная идея характеризуется высоким уровнем рентабельности, неплохой доходностью и приемлемым сроком окупаемости;
Составляя бизнес план кальянной с минимальными вложениями, следует ожидать интереса к заведению со стороны широкой целевой аудитории;
Существуют выгодные франшизы, позволяющие открыть кальянную с нуля 2023 — затраты на уплату паушального взноса по условиям их владельцев не превышают 120–200 тысяч рублей, а роялти составляет 5–15 тысяч рублей ежемесячно.

К сожалению, это перспективное направление малого бизнеса в 2023 году в России не лишено известных недостатков. Перечисляя таковые, нужно упомянуть, что:

Правовой статус кальянных по законодательству РФ представляется неопределенным, с реальной перспективой полного запрета в будущем;
Предприниматель должен уделить серьезное внимание подготовке кадров, так как открыть кальянную без профессиональных кальянщиков невозможно;
Ремонт, установка системы вентиляции и оформление помещения сопровождаются значительными капиталовложениями;
Открывая курительный клуб в условиях ограниченного финансирования, придется рассчитывать только на свои силы, так как получить деньги на бизнес от государства безвозмездно в 2023 году в этой сфере деятельности не получится.

Окупаемость и рентабельность бизнеса

на чем можно заработать в 2023 году

Рентабельность кальянной достаточно высокая. Ее уровень колеблется в пределах 100–400%. Готовый кальян стоит намного дороже, чем ингредиенты для его приготовления. По мнению специалистов, это самый рентабельный вид бизнеса на 2023 год.

Конечный результат окупаемости кальянной может зависеть от многих факторов, таких как местоположение, цены на услуги, конкуренция и многих других. Вот пример таблицы, которая может помочь вам проанализировать окупаемость кальянной, если вложить в открытие 620000 рублей:

Показатель	Значение
Инвестиции	620 000 руб.
Средний доход в месяц	200 000 руб.
Период окупаемости	3 месяца
Чистая прибыль в месяц	60 000 руб.
Рентабельность	30%
Количество клиентов в день	25
Средний чек	2000 руб.

Инвестиции — это общий объем затрат на открытие кальянной, который в данном примере равен 620 000 рублей.

Средний доход в месяц — это сумма, которую можно получить от продажи кальянов, напитков и закусок, которая составляет 200 000 рублей в месяц.

Период окупаемости — это количество времени, необходимое, чтобы вернуть инвестиции. В этом примере он равен 3 месяцам. Это значит, что за 3 месяца кальянная сможет вернуть вложенные средства.

Чистая прибыль в месяц — это сумма, которая остается после вычета всех расходов из доходов, и которая в этом примере составляет 60 000 рублей в месяц.

Рентабельность — это процент, который показывает, насколько эффективно используются инвестиции. В данном примере рентабельность равна 30%.

Количество клиентов в день и средний чек — это данные, которые помогают оценить, какой объем продаж необходим, чтобы достичь заданных целей.

Однако, следует учитывать, что эти цифры являются лишь примером и могут быть изменены в зависимости от многих факторов, таких как регион, конкуренция, качество обслуживания и другие.

Как оценить прибыльность бизнеса?

Поскольку продажа кальянов и высшего сорта табачной продукции весьма специфична, то она трудно поддается какой-либо универсальной оценке. Ее можно представить лишь с помощью усредненных практических данных по уже действующим бизнесам такого формата.

Первоначальные инвестиции. Как правило, аренда торгового помещения, создание своего дизайна, регистрация ИП, наем персонала и закупка товара могут оцениваться на минимальном уровне в 700-900 тысяч рублей.

Сколько стоит открыть кальянный магазин? Операционные расходы (в месяц) обычно составляют оплату персонала, арендные платежи и постоянную поставку нового товара в размере порядка 100 000 рублей.

Валовая выручка по таким магазинам, при среднем чеке около 3000 рублей, в ее минимальном значении может составлять примерно 250 000 – 300 000 рублей.

Таким образом, при среднем уровне спроса и правильном выборе целевой группы потребителя минимальная доходность магазина по продаже кальянов составит порядка 100-150 тысяч рублей в месяц. Это дает, в свою очередь, срок окупаемости в 10-12 месяцев и выход в ноль.

Приведенные показатели являются оценочными, и для конкретных условий работы бизнеса могут отличаться. Но несомненно одно – даже в кризисных условиях последнее, чем может пожертвовать состоявшийся человек – это своим статусом и положением в обществе. Поэтому спрос на символы жизни успешного человека всегда будет высоким, сколько бы это ему не стоило.

Создание табака для кальяна

С ростом популярности кальянокурения усиливается внимание и к его составляющим. Все почаще люди интересуются, как и из чего создают табак для кальяна, не является ли он вредным и как не ошибиться с выбором

И этот энтузиазм полностью оправдан. Испытаем разобраться вместе.

Создание кальянного табака в современном мире поставлено на поток. Новейшие сорта создаются с завидной регулярностью Не глядя на отличия по составу, производителю и вкусовым наполнителям, сейчас все еще можно выделить три главных вида консистенций:

мокроватый табак, содержащий 70% патоки;
сухой табак (род многолетних и однолетних растений семейства Паслёновые (Solanaceae)), требующий смачивания водой перед помещением его в чащу
консистенция из 2-ух первых видов (ВИД: В прямом смысле: То, что доступно взгляду).

Создание кальянного табака начинается с выкармливания табачных листьев. Когда растения достигнут рационального размера, листья особым образом измельчают, а потом вымачивают.

Этот процесс может затягиваться на несколько неделек, в зависимости от того, какой крепости табак производитель желает получить в результате. Далее Чем табак вымачивают, тем меньше количество никотина в готовом продукте.

Последующим шагом созданья кальянного табака является смешивание измельченных листьев с фруктовой стружкой или патокой, медом. Так они лежат несколько дней в сладком сиропе. Выходит что-то схожее:

Все мы имеем возлюбленные вкусы табаков: кто-то предпочитает моноаромат ванили или мяты, арбуза, а кто-то наслаждается составными вкусами лимонного пирога и капучино. Эти и остальные сочетания появляются благодаря добавлению ароматизаторов (вещества, которые используют для придания продуктам или изделиям определённых запахов, создания или улучшения аромата) в процессе созданья табака для кальяна.

Стоит держать в голове, что высококачественный табак это мокроватая консистенция без излишнего мусора и фактически однородной смеси. Чтоб навечно сохранить его свойства при созданье кальянного табака его запечатывают в герметичную упаковку, опосля ее вскрытия консистенция лучше переложить в свою стеклянную или глиняную посуду с плотной крышкой. В итоге мы получаем:

Подробнее выяснить о методах хранения табака можно тут

Кстати, в карточках хоть какой кальянной в Питере Вы отыщите сведения о табаке.

Описание продукции и услуг

Особенностью нашего заведения будет то, что в нем не будет того привычного меню, что можно встретить в классических заведениях общепита. У нас не будет привычного меню из первых и вторых блюд, салатов и прочего. «Вкусно покушать» — это не к нам, для этого есть сотни других кафе и ресторанов. Основной акцент нашего заведения – большое разнообразие кальянов, способов их приготовления и незабываемая атмосфера. Наши клиенты – это люди, которые идут, прежде всего, чтобы покурить вкусный кальян, а не наесться «до отвала». Впрочем, подкрепиться у нас тоже можно: горячая пицца, печенье, чай, кофе, слабоалкогольные напитки. Наше меню и услуги по бизнес плану:

Кальяны на воде, молоке, соке, коктейле
Табак: NAKHLA (Нахла) , Al Fakher (альфакир) ,Starbuzz (Старбаз), Serbetli (Шербетли) , Darkside (Дарк сайд) , Al Waha (Аль Ваха), Fumari (Фумари), Afzal(Афзал) и другие
Бесплатный Wi-Fi
Бесплатные настольные игры (шахматы, нарды), игры в приставки Xbox One или Play Station 4
Бесплатные сладости, печенье и леденцы
Продажа кальянов и табака

Наша кальянная будет максимально вмешать до 75 человек. Основная посещаемость заведения будет приходиться на пятницу, субботу и воскресенье. Пиковые часы: с 19 до 23 ч. Средний чек с человека будет составлять 350 руб. Среднее количество посетителей после раскрутки бизнеса (3-6 мес.) – 45 человек в день или 1350 чел. в месяц. Потенциальная выручка заведения составит 472 500 р. в месяц.

Какое выбрать оборудование для кальянной

Для открытия кальянной потребуется следующее оборудование: Необходимо закупить качественные современные кальяны, стоимостью 10 000-15 000 рублей каждый.

уголь, табак, курильные смеси;
сменные чашки, трубки и шланги;
запасные колбы;
мундштуки, ерш для колбы, щипцы, фольгу.
Коллауды

Кроме того кальянную надо оснастить мягкой мебелью и желательно обустроить интерьер в восточном стиле. Здесь должна царить атмосфера отдыха и расслабленности. Помещения под кальянную должны быть просторными, которые можно поделить на маленькие комнаты, до 10 кв.м. и каждый клиент может курить в отдельном помещении. Все кальянные должны быть оснащены вентиляцией и противопожарной системой.

Финансовый аспект в бизнес плане кальянной

Теперь вы можете произвести расчеты, которые будут включать в себя затраты на открытие, текущие расходы и прогнозы доходов.

Расходы на открытие кальянной

Открытие кальян-бара — не занятие, требующее минимальных вложений.

Несмотря на то, что по сути будут предоставляться только услуги по курению, в интерьер и оборудование необходимо вложить большие суммы денег.

В расходы на получение разрешений также входит покупка огнетушителей.

В общем, на руках у вас должно быть около 1000000 рублей.

Статья расходов	Сумма, руб.
Общий:	1 010 000 руб
Оформление и получение разрешительной документации	40 000
Услуги по дизайну и ремонту номеров	300 000
Кальянное оборудование	590 000
Рекламная пауза	70 000
Прочие расходы	10 000

Ежемесячные расходы на кальянную

Чтобы кальян-бар заработал полноценно, также нужно потратиться в течение месяца.

Это будет включать в себя аренду, зарплату сотрудников, покупку расходных материалов для кальяна (табак, смеси, сиропы, уголь, бутылки с водой, грибы и т.д.), А также выплаты другим компаниям, которые предоставляют свои услуги заведению.

Статья расходов	Сумма, руб.
Общий:	312 000 руб
Сдается помещение (90 кв.м)	45 000
Муниципальные платежи	8 000
Зарплата персонала	185 000
Расходные материалы для кальяна	50 000
Расходы на рекламу	12 000
Оплата через Интернет	2 000
Безопасность	2 000
Прочие расходы	8 000

Прогноз доходов и расчет срока окупаемости

Планируемая средняя стоимость чека — 700 рублей.

Количество элементов управления — 20.

Таким образом, ориентировочный доход в месяц составит 420 000 рублей.

Иногда средняя стоимость чека может увеличиваться до 1500 рублей, а количество предприятий в день приближается к 50.

Но все же вначале могут быть «пустые» дни, которые только окупят расходы.

Расчет кальянной прибыли:

Статья расходов	Сумма, руб.
Общий:	312 000 руб
Сдается помещение (90 кв.м)	45 000
Муниципальные платежи	8 000
Зарплата персонала	185 000
Расходные материалы для кальяна	50 000
Расходы на рекламу	12 000
Оплата через Интернет	2 000
Безопасность	2 000
Прочие расходы	8 000

При таком способе ведения бизнеса ваши вложения окупятся в течение 12-13 месяцев.

На видео ниже владелец кальянной делится своим опытом успешного ведения этого вида бизнеса:

Поэтому открытие кальян-бара при правильном подходе к делу и активной рекламе — прибыльное дело с достаточно быстрой окупаемостью.

Вам необходимо обеспечить своих гостей разнообразным и качественным кальяном, следить за модными тенденциями в этой сфере, а также поработать над хорошей развлекательной программой, чтобы скрасить досуг посетителей.

И в этих целях вам поможет правильно составленный подробный бизнес-план кальян-бара.

Не упускайте из виду этот важный момент.

Как раскрутить свой кальян бар

Кальянная будет расположена в достаточно удачном месте, на первой линии домов, с хорошей парковкой и высоким автомобильным трафиком. В радиусе 500 м находятся крупный ВУЗ, торговый центр и богатый район новостроек. Основные клиенты кальянной – молодые люди в возрасте от 20 до 35 лет, поэтому акцент в рекламной компании будет сделан именно на такую аудиторию. Стоит отметить, при этом, что реклама такого рода заведений очень сложна ввиду многих ограничений. Например, запрещена наружная реклама на баннерах и билбордах, радио и ТВ реклама. Поэтому, мы выделили для себя основные способы продвижения заведения, которые не подпадают под ограничения законодательства:

Возникли сложности с рекламной кампанией? Всегда можно сделать ставку на социальные сети. Раскрутить группу вы сможете с помощью smmbox.com, быстро и без лишних затрат. Всего на маркетинговые мероприятия планируется тратить не менее 30 000 р. в месяц.

Финансовые расчеты

Стартовые вложения. Примерные затраты на старте на открытие небольшого в региональном городе магазина кальянов (с отдельным входом площадью около 30 квадратов) составят около 1,6 млн. руб. Исходим из того, что основная доля средств (около 70%) придется на закупку товара.

Статья затрат	Сумма, руб.
Ремонт помещения	200 000
Наружная вывеска	30 000
Стартовая закупка товара	1 100 000
Аренда помещения (авансовый платёж за 2 мес.)	80 000
Торговое оборудование (стеллажи, прилавок и т.д.)	100 000
Компьютер, онлайн-касса и пр.	50 000
Камеры наблюдения, сигнализация	20 000
Прочие расходы	20 000
Итого:	1 600 000

Рассчитаем примерные объемы продаж, которые позволят выйти на более-менее достойную прибыль.

Валовая выручка. Предположим, что 15 покупателей в день будут тратить в среднем по 900 рублей. При таких показателях дневная выручка магазина составит 13,5 тыс. рублей, месячная — 405 тыс. рублей. Разумеется, цифры примерные и будут зависеть от миллиона факторов, в том числе и от сезона. Низким сезоном в этом бизнесе считается январь и февраль, высокий — лето.

Текущие расходы и чистая прибыль. При средней наценке порядка 100%, с учетом арендной платы 40 тыс. руб., работы 1 продавца с з/п 35 тыс. руб. (в качестве сменщика выступает предприниматель) и налогов по системе УСН 6%, чистая прибыль при обороте в 405 тыс. руб. составит около 105 тыс. руб.

Срок окупаемости. При таких цифрах срок окупаемости составит 15 месяцев. Окупаемость до 2 лет считается нормальным и реалистичным сроком для кальянных магазинов. Стоит учесть, что на практике выйти на точку безубыточности вряд ли удастся сразу, поэтому на старте следует иметь финансовую подушку как минимум на 2 месяца.

Формирование ассортимента

Производители и поставщики табака

Современный российский рынок табачной продукции таков, что большинство производителей и поставщиков занимаются дистрибуцией продукции, произведенной по импортным технологиям.

SNS – компания-дистрибьютор продукции концерна British America Tobacco.

Табакалера – московская компания, специализирующаяся на поставках элитных сортов табачной продукции со всего мира. В ассортименте преобладают трубочные и кальянные сорта табака.

Донской табак – российская компания по производству табака, один из поставщиков зарубежных концернов. На основе данной продукции производится большинство российских сигарет среднего и бюджетного ценовых сегментов.

Маркетинговый план

Наше главное преимущество – это удобное расположение в густонаселенном районе города, рядом имеется парковка, офисные центры, университет.

Мы проанализировали прирост клиентов и внесли в образец бизнес-плана кальянной наших потенциальных посетителей:

Корпоративные менеджеры.
Политики.
Знаменитости.
Водители.
Деловые люди.
Спортсмены.
Государственные чиновники.
Студенты.
Туристы.
Пенсионеры и другие поклонники культуры кальянного общения.

Стильная кальянная

Методы продвижения:

Всего на эффективный маркетинг и рекламную компанию кальянного бара может уйти более 300 долларов.

Ассортимент магазина кальянов

На начальном этапе предпринимателю без опыта трудно сориентироваться в ассортименте и объеме закупок — приходится полагаться на собственные прогнозы и советы других людей, которые более-менее в теме. Лучше всего обратиться со всеми вопросами к вашему будущему поставщику. В каждом городе есть свой дистрибьютор, а если его нет, то он есть в ближайшем регионе. В идеале это человек, который ведет аналитику продаж, знает тренды, процентное соотношение между товарными позициями. Эти люди могут помочь вам сформировать стартовый пул товаров.

Помимо кальянов ассортимент магазина может включать:

готовый табак и смеси.
чаши и блюдца для кальянов;
фольгу;
паровые камни;
шланги для кальянов;
шахты для кальянов;
калауды для кальянов;
запасные колбы;
сменные трубки и мундштуки;
уголь;
прочие аксессуары для курения.

Как правило, в магазинах с отдельным входом 60% продаж приходится на табак, 40% — на кальяны. Так как магазин должен открываться с полным ассортиментом, стартовый товарный запас для небольшого магазина (15 квадратов) должен быть на сумму не менее 700 тыс. рублей.

Таможенные документы и сертификаты качества на импортный табак владельцу бизнеса должен предоставить поставщик товара.

Кальяны. Кальяны могут быть совершенно разными, а цены на них прыгать от 2-3 до 100, 150 и даже 200 тыс. рублей. Конечно, в большинстве случаев покупателей интересуют бюджетные варианты до 10 тыс. рублей. Регионы производства кальянов, из которых идут поставки, можно разделить на традиционные и нетрадиционные.

Товары из стран традиционных поставщиков:

Египетские, ливанские, арабские и сирийские кальяны. Отличаются высоким качеством и низкой закупочной ценой..
Кальяны из Китая и Турции. Кальяны из этих стран наводнены сувенирной продукцией, хотя бывают и хорошие исключения.
Индийские кальяны. Эти кальяны можно описать как “интерьерные”: они отлично смотрятся в любой доме, но подвержены поломкам.

Нетрадиционные поставщики. Также пользуются спросом товары из США, Германии, ОАЭ.

С выбором поставщиков спешить не следует. Сравните нескольких поставщиков, найдите самый дешевый, сторгуйтесь на скидку. При определении сроков поставки всегда определяйте дедлайны — вы должны точно знать, когда товар наверняка будет у вас. Для снижения закупочной цены можно попробовать объединиться для оптовой закупки с другими магазинами и кальянными лавками.

Как и во всяком бизнесе, ориентированном на довольно узкий круг клиентов, следует придерживаться гибкой ценовой политики, и количество и качество ассортимента будет напрямую зависеть от основных клиентов.

Раздел бизнес плана магазина по продаже кальянов, посвященный расчетам экономических и финансовых показателей

Начальный вложения и цены

После предварительных расчётов поняли, что для старта нужно порядка 50 к рублей. Сразу же устроились на работы, в выходные дни ездили по кальянным, табачным магазинам, общались со знакомыми. Изучали ассортимент всей кальянной продукции, цены. Через 2 недели знали уже большинство топ- наименований в городе и средние цены розничной продажи и приблизительные цены закупки товара. И соответственно узнали где закупать, это оказались Московские рынки – “Люблино”, “Садовод”, “Южные ворота”.

На третьей неделе на выходных поехали в Москву договариваться о ценах. Соответственно т.к. из поставщиков нас никто не знал нам цены задирали до небес, но мы и им радовались. Сразу уточню что первой целью было начать с закупки и последующей перепродажи путем доставки только табачной продукции.

И так, объехать все 3 рынка мы успели за 1 день, к вечеру ехали на автобусе домой. Имели мы следующие цены на самые ходовые табаки:

— Fumari – 600 рублей за 100 гр. (по рынку средняя 950).— Darkside – 900 рублей 100 гр./1900 рублей 250 гр. (по рынку средняя 1200 р. – 100 гр., 2500 р. – 250 гр.).— Alfakher – 70 рублей 50гр. (по рынку средняя 120).— Adalya – 80 рублей 50гр. (по рынку средняя 120).— Sherbetli – 80 рублей 50 гр. (по рынку средняя 150).— Afzal – 100 рублей 50 гр. (по рынку средняя 180).-Nakhla -180 рублей 50 гр. (по рынку средняя 250).

Цены на угли:— Cocobriko – 190 рублей за 1 кг ( по рынку средняя 290).— Coconaru – 190 рублей за 1 кг (по рынку средняя 290).— Cocobriko – 80 рублей за 100гр. (по рынку средняя 100).

Выбор помещения

Способы легализации

Составление бизнес-плана кальянной с расчетами

Открытие кальянной проходит с выполнением таких пошаговых действий:

подбор помещения, которое соответствует требованиям пожарной инспекции и Роспотребнадзора;
анализ имеющихся источников финансирования – собственные средства или заемные;
поиск поставщиков оборудования и сырья;
регистрация ИП или ООО;
проведение ремонта или перепланировки – в соответствии с законодательством;
подбор и обучение персонала;
запуск рекламы для привлечения клиентов.

Бизнес-план кальянной подразумевает проведение предварительных подсчетов. Если заведение способно вместить до 75 человек, полное заполнение стоит ожидать в пятничные, субботние и воскресные дни. Пик придется на 19-23 ч., а средний чек будет равен 350 руб. В течение 3-6 месяцев фирма станет узнаваемой и привлечет до 45 клиентов в день или 1350 посетителей ежемесячно. Приблизительная выручка будет равна 470 тыс. руб. в месяц.

В список постоянных расходов входит:

Наименование	Сумма в тыс. руб.
Аренда помещения	40
Коммунальные услуги	15
Чай, кофе	20
30
Хозяйственные нужды	15
Итого	120

К переменным затратам относят:

зарплату и страховые отчисления – 118 тыс. руб. или 25% от выручки;
сырье (табак и пр.) – 47 тыс. руб. или 10%;
УСН – 28 тыс. руб.

В итоге придется отдавать 193 тыс. руб.

Постоянные затраты

Технология продаж в кальянной

Согласно, российского законодательства, курение в местах общественного питания запрещено. Поэтому открыть кальянную можно, но в заведении, где будут продаваться табачные смеси не должно быть напитков и еды. Либо, если кальянная открывается в кафе или ресторане, клиентам будут предложены без никотиновые смеси. Тогда бизнес будет осуществлять свою деятельность по закону.

Лучшим вариантом для кальянной является престижный ресторан(читайте статью «как открыть ресторан«) или хорошее кафе, расположенные в центре города, либо деловом квартале. Тогда не надо тратить дополнительные средства на раскрутку заведения.

Клиентам ресторана или кафе можно вручать флаера с рекламой кальянной. Можно договориться с хозяином ресторана и проводить периодические акции. Например, при заказе в определенную сумму, клиенту предлагается скидка в 50% на посещение кальянной комнаты.

Помимо курения кальяна клиентам может быть предложены дополнительные услуги: напитки: чай, кофе, легкие закуски. Но доставлять их в кальянную будут из ресторана или кафе и клиенту будет предоставлен отдельный чек. Можно зарабатывать и на продаже в кальянной без никотиновых смесей, например фруктовых.

Средний чек в кальянной примерно в 2 000 рублей, учитывая, что в день здесь находится несколько человек, то для предпринимателя это неплохой показатель.

Рекомендуем так же ознакомится со статей про бизнес и способы инвестирования — там действующий предприниматель делится успешными и провальными идеями бизнеса, а так же дает ценные советы по инвестированию денег.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

Бизнес-план кальянной (21 листов) — СКАЧАТЬ
Бизнес-план бара (19 листов) — СКАЧАТЬ
Бизнес-план ночного клуба (15 листов) — СКАЧАТЬ

Загрузка…