Бизнес на выращивании клубники

Условия выращивания

Недостаточно лишь приготовить раствор и субстрат для растений, необходимо соблюдать определенный режим выращивания, обеспечить клубнике комфортные условия.

Основные правила:

• длина светового дня должна составлять не менее 12-14 часов. Показатели мощности приравнивают к солнечному свету (60 тысяч люменов);
• выдерживают расстояние между кустиками в трубе или контейнере до 15-20 см. При посадке рослых ремонтантных сортов оставляют не меньше 25 см между растениями;
• питательный раствор должен подаваться к корням, не попадая на побеги и листья клубники;
• температурный режим днем — не ниже +20 ºC…+22 ºC, ночью +16 ºC…+18 ºC;
• объем емкости на одно растение — 3 литра, поэтому высаживая по 5-8 кустиков, выбирают вместительные ящики или контейнеры;
• уровень влажности — 65-70%, не выше;
• для освещения желательно использовать светодиодные или люминесцентные лампы;
• обязательно обустройство дренажных отверстий для отвода лишней влаги;
• не допускается высыхание субстрата. Он должен быть все время влажным (но без избытка воды).

Использование подсветки приводит к пересушиванию воздуха. В домашних условиях рекомендуется ставить увлажнители. Заливают в приборы только отстоянную отфильтрованную воду, иначе на посадках появится соляной налет. В зимний период целесообразно установить кондиционер.

Опыляют клубнику вручную (дома), с помощью пчел и маленьких шмелей (если выращивают культуру в промышленных масштабах).

Питательный раствор приобретают в специализированных магазинах, разводя смеси в строгом соответствии с инструкцией. В составах содержатся необходимые клубнике макро- и микроэлементы, при этом пропорции веществ точно выверены.

Из универсальных готовых растворов для садовой земляники подходят:

• Флора Гро;
• Флора Блум;
• Флора Микро (см. видео).

Своими руками приготовить раствор со всеми компонентами, при этом выдержать нормы веществ, довольно сложно и трудоемко. Проще приобрести готовый порошок и сделать раствор. Для замешивания применяют только дистиллированную воду.

Финансовые расчеты

Теперь поговорим о рентабельности выращивания гусей. На строительство птичника и его обустройство вы потратите примерно 150 тыс. рублей. Гусят выгоднее брать оптом. Один суточный птенец обойдется вам примерно 150 рублей. Это значит, что на закупку стада из 500 голов понадобится 75 тыс. рублей. Если посмотреть видео выращивание гусей в домашних условиях, можно увидеть, что успешные фермеры разводят птицу разных пород. Если придерживаться этого правила, на закупку молодняка придется потратить больше средств. На сено для 500 голов понадобится около 30 тыс. рублей. Еще 60 тыс. рублей уйдет покупку зерна. Поскольку один заболевший гусь может вызвать эпидемию во всем стаде, желательно перестраховаться и привить каждую особь. На прививку для одной птицы вы потратите 30 рублей.

К 3-4 месяцам гуси готовы к убою, поскольку к этому времени они набирают вес до 8 кг. На рынке гусиное мясо стоит около 300 рублей за 1 кг. Перья можно продать по 200 рублей за 1 кг. С одной тушки получается примерно 6 кг товарного мяса и 330 г перьев. Соответственно при капитальных вложениях в 330 тыс. рублей с продажи 500 гусей вы получите 600 тыс. рублей чистой прибыли. Исходя из этого, решайте сами, выгодно или нет разведение гусей как бизнес. Проект окупается на 100% в течение 6–8 месяцев.

Уникальность содержания гусей заключается в полной безотходности производства. Фермер может продавать даже гусиный помет, поскольку он является ценным удобрением. Если говорить о рентабельности разведения гусей как бизнес, она достигает 80%. Чтобы увеличить прибыльность проекта, можно параллельно заняться разведением фазанов в домашних условиях. Это новое направление деятельности в сельском хозяйстве, которое открывает перед начинающими фермерами широкие перспективы.

Преимущества и недостатки бизнеса по выращиванию клубники

При выращивании клубники на открытом грунте, период плодоношения куста клубники составляет 1 месяц (конец мая — начало июля), также до 30% рассады погибает, требуется больше количество земли по сравнению с теплицей. Использование теплиц позволяет круглогодично собирать урожай ягоды, но имеет свои особенности:

Пройдите наш авторский курс по выбору акций на фондовом рынке → обучающий курс

Бесплатный Экспресс-курс «Оценка инвестиционных проектов с нуля в Excel» от Ждановых. Получить доступ

Преимущества	Недостатки
Высокая норма рентабельность 70-100% и маржи на килограмм выращенной клубники	Сложность продажи в летний сезон из-за большого количества конкурентов
Быстрая окупаемость затрат в течение первого сезона, круглогодичный урожай	Крупные инвестиционные затраты на строительства теплицы, наладку вспомогательного оборудования и посадочный материал
Защищенность урожая от неблагоприятных погодных условий	Более бедные вкусовые качества, чем у клубники в открытом грунте. Необходимость создания правильного микроклимата в теплице

Клубника – ягода сезонная, доступна она только в конце весны и начале лета. В остальное время ее можно купить только замороженную или в виде варенья и джема. Для снятия урожая в зимние периоды необходимо оборудовать теплицу и закупить ремонтантные сорта с нейтральным днем.

В сравнении с другими ягодными культурами клубника выделяется наибольшей урожайностью. Клубника – излюбленное лакомство многих детей и взрослых, богата минералами и витаминами С, Е, А, РР, группы В и Н. Несмотря на высокую прибыльность и окупаемость бизнеса, выращивание клубники в теплицы требует наличие специфических знаний и оборудования (освещение, отопление) для создания правильной среды для плодоношения.

Оценка стоимости бизнеса	Финансовый анализ по МСФО	Финансовый анализ по РСБУ
Расчет NPV, IRR в Excel	Оценка акций и облигаций

Поэтапное выращивание клубники на гидропонике

Следует учитывать, что выращивание клубники таким способом имеет свои нюансы и особенности. Соблюдение несложных правил приведет к повышению урожайности клубники, а пренебрежение ими — к гибели растений.

Выбор сорта клубники

Для гидропонного метода выращивания подходят все ремонтантные сорта клубники и земляники. Наиболее популярны в гидропонике: Фреска, Желтое чудо, Ольвия, Гора Эверест, Щедрая.

Сорт клубники Вима Занта для выращивания на гидропонике

Из сортов голландской селекции хорошо зарекомендовали себя Гигантела М, Вима Занта, Эльвира, Корона. Они подходят для выращивания, как опытным садоводам, так и новичкам, и всегда радуют хорошим урожаем.

Заготовка субстрата и посадочных емкостей

В качестве субстрата для клубники на гидропонике необходимо выбрать пористый влагоемкий материал достаточно твердой структуры. Хорошо зарекомендовали себя: кокосовое волокно, минеральная вата и керамзит. Они соответствуют всем требованиям к субстрату для клубники.

В качестве посадочных емкостей необходимо приобрести пластиковые горшки или ящики. Объем их должен быть не менее 3 литров из расчета на одно растение.

Подготовка питательного раствора

Рабочий раствор для гидропоники должен включать: азот, фосфор, калий, цинк, железо, бор, серу, кальций, магний, молибден. Расчет пропорций этих компонентов лучше доверить специалисту, который грамотно распределит их в зависимости от стадии роста растения и времени года. Неправильно подготовленный раствор приведет к остановке роста или плодоношения клубники, а в некоторых случаях — и к гибели кустов.

Универсальный раствор для клубники на гидропонике

Разводят питательные вещества в дистиллированной воде. Проточная вода из-под крана для этих целей не подойдет. В садовых магазинах можно приобрести готовые рабочие растворы универсального назначения.

Система подачи раствора

Основное оборудование для гидропоники — это система подачи рабочего раствора. Его можно купить в специализированном магазине или сделать самостоятельно.

Самодельная система гидропоники в домашних условиях

Для этого понадобятся:

• Накопительный резервуар;
• Гидронасос;
• Трубы и шланги;
• Доступ к точке электропитания.

Кроме системы подачи раствора и материала для гидропоники понадобятся лампы досвечивания.

Пересадка рассады

Посадка клубники в гидропонику происходит следующим образом:

• Кусты выкапывают из грунта с комом земли и замачивают в емкости с водой на 2-3 часа.
• Корневую систему очищают от остатков земли и промывают под теплой проточной водой.
• Рассаду помещают в горшки так, чтобы корни их располагались вертикально, и присыпают подготовленным субстратом.
• Его поливают дистиллированной водой, также ее наливают в нижнюю емкость. В таком виде клубника должна адаптироваться к новым условиям.
• Через неделю в воду можно добавлять питательные вещества.

Выращивание клубники на гидропонике в горшках

Клубника на гидропонике требует определенного пространства для роста. Высаживают ее на расстоянии 20-30 см друг от друга. Для сортов с мощными кустами расстояние нужно увеличить до 40 см.

Уход

Дальнейший уход за клубникой, выращиваемой на гидропонике, заключается в следующем:

• поддержание необходимой освещенности и температуры в помещении;
• необходимо следить за исправностью системы подачи питательного раствора;
• при снижении влажности воздуха растения стоит опрыскать чистой водой;
• нельзя допускать попадания питательного раствора на листья клубники.

При соблюдении этих несложных рекомендаций, клубника на гидропонике интенсивно идет в рост и быстро начинает плодоносить.

Как добиться высокой урожайности клубники в гидропонной установке

Независимо от выбора метода, важно соблюдать следующие правила:

1. Строго соблюдайте температурный режим. Для клубники температура среды и корневой системы должна находиться в районе +20 °C. При температуре ниже +15 °C замедляются обменные процессы, а жара выше +30 °C приводит к замедлению роста корня и его отмиранию. Для измерения температуры есть термометры, которые погружают в субстрат и раствор.
2. Освещение — важная составляющая роста. Для быстрого роста большинству гидропонных сортов клубники требуется ежедневное освещение в течение 12–20 ч.  Существуют сорта короткого светового дня, где можно обойтись исключительно естественным освещением, но скорость их роста намного ниже.
3. Поддерживайте кислотно-щелочной баланс раствора. Нормальное значение — pH 6. Сильные отклонения негативно отражаются на состоянии растения.
4. Соблюдайте расстояние между кустами. Между саженцами должно быть 15–20 см, а для крупных ремонтантных сортов — от 25 см. Расстояние между рядами — 35–40 см. Оптимальный угол посадки — 45°.
5. Используйте аэратор для раствора с питательным составом. Агрегат насыщает состав кислородом, а также дезинфицирует раствор.
6. Питательный раствор не должен попадать на стебель или листву.
7. Используйте качественный субстрат. Это может быть кокосовая стружка или волокно, минеральная вата, торфяная смесь, смесь вермикулита и перлита, керамзит, гравий, речной песок.
8. Нужно следить за влажностью воздуха. В идеале — 60–70 %, но при этом влажная среда способствует развитию грибков. Искусственное освещение высушивает воздух, поэтому пригодится увлажнитель.
9. В питательном растворе должны быть все необходимые микро- и макроэлементы. Для этого существуют готовые смеси. Можно использовать универсальный состав или подбирать соотношение элементов в зависимости от стадии роста и времени года.
10. Резервуар с водой и каналы должны быть защищены от солнечного света. Это предотвратит цветение воды.
11. Саженцы перед высадкой в субстрат нужно тщательно промыть.

Чтобы организовать собственный микроклимат, гидропонную установку помещают в короб с изолирующей прослойкой для исключения воздействия внешних факторов (сквозняков, перепадов температур, вредителей). Это может быть картонная коробка или деревянная конструкция, обшитая фольгой.

Преимущества и недостатки установки

Прежде чем использовать гидропонное оборудование, надо ознакомиться с главными достоинствами и недостатками такого метода разведения клубнички. К достоинствам методики относят:

• Регулирование поступления питательных компонентов. Используя гидропонику, садоводам проще контролировать питание выращиваемых ягод. Это позволяет сделать так, чтобы в корневую систему клубники попадали только те питательные вещества, которых не хватает растению.
• Уменьшение расхода воды. Не секрет, что для нормального роста клубнички понадобится большое количество воды. Однако при выращивании с гидропоникой жидкость не будет впитываться в воду, и поэтому при поливе удается сэкономить немало водички.
• Увеличение жизнеспособности кустов. Растения, выращенные на гидропонике, имеют крепкую иммунную систему, которая защищает их от многих заболеваний.
• Ускоренный рост биомассы. Гидропонный метод способствует наращиванию зеленой массы. Рост кустиков улучшается благодаря тому, что в используемых питательных растворах содержится много азотных компонентов.

Однако есть у такой методики и несколько недостатков, к которым относят следующее:

• Постоянный контроль температуры. В пределах корневой зоны температурные показатели должны находиться на уровне 17-20 градусов. При повышенной температуре в 30-35 градусов выше нуля корневая система перестает развиваться и начинает отмирать.
• Подходит не для всех разновидностей клубнички. На гидропонике можно выращивать далеко не все сорта ягод. Поэтому рекомендуется заранее выбрать растения, которые можно культивировать таким способом.

Описание и характеристики клубники сорта Галя Чив, посадка и выращиваниеЧитать

Изготавливаем гидропонную простейшую систему с фитилем

Фитильная система одна из самых недорогих и экономичных. Она состоит в том, что к растениям, находящимся в любом субстрате, подводят фитили, погруженные в питательный раствор. Под действием капиллярных сил питательные вещества поступают непосредственно под корни растений.

Инструменты и материалы

Фитильный полив годится для растений, которые находятся в индивидуальных резервуарах со смесью, состоящей из торфа и перлита в соотношении 1:1. Также потребуется синтетический шнур, который хорошо проводит воду. На дно горшка положите синтепон, т.к. он гигроскопичен и химически нейтрален.

Питательная смесь для растений должна содержать азот, фосфор и калий в равных частях, а также необходимые микроэлементы. Емкости должны быть из пластика, т.к. материал хорошо промывается и не зарастает бактериальной пленкой.

Пошаговая инструкция как сделать гидропонную систему с фитилем

1. Положите на дно чистой емкости синтепон слоем 2 -3 см.
2. Один конец шнура проденьте в отверстие на дне горшка, сделайте несколько витков, а затем выведите наружу другой конец, который будет погружен в резервуар с питательным раствором.
3. Заполните горшок субстратом, не уплотняя его.
4. Высадите молодое растение так, чтобы розетка листьев не углублялась в грунт, но и не выступала наружу.
5. Опустите конец фитиля в питательный раствор.

Примерные расходы

При выращивании клубники особое внимание необходимо уделить самой технологии выращивания. Наиболее распространенный на отечественном пространстве метод предполагает использование теплиц.
Каждая теплица располагается на участке земли

Его площадь, равно как и габариты самой теплицы, определяются размером стартового капитала. Определим затраты для теплицы площадью 10 кв.м.

Во-первых, стоимость самой тепличной конструкции из поликарбоната составит около 10 тысяч рублей.

Во-вторых, на покупку оборудования потребуется:

— система обогрева растений — 12 тысяч рублей;

• — система освещения — 6 тысячи рублей.

Итого, оборудование обойдется в 18 тысяч рублей.

В-третьих, сами саженцы. Их стоимость может варьироваться в широком диапазоне в зависимости от конкретного сорта. Если выбирать из наиболее популярных, то в среднем, их цена за 1 кв.м засаживаемой площади составляет 600 рублей, поэтому рассматриваемая плантация потребует 6 тысячи рублей.
Таким образом, общие расходы составят 39 тысяч рублей на 10 кв.м плантации. Если увеличивать эксплуатируемую площадь, расходы будут возрастать пропорционально, но не кратно. Это вызвано экономией на масштабах производства (например, теплица площадью 20 кв.м будет стоить не в 2, а примерно в 1,5 раза дороже).

Доходы от такой плантации имеют следующий вид.
Каждый квадратный метр при правильном уходе приносит около 25 кг урожая. Стоимость 1 кг клубники зависит от сезона и региона и варьируется от 75 до 375 рублей, поэтому, в среднем, ее цена составляет 150 рублей. Итого, 10 кв.м плантации приносят выручку в размере 56,25 тысяч рублей. Соответственно, за вычетом расходов на удобрения и электроэнергию, прибыль от их реализации составит около 37,5 тысяч рублей, что практически окупает плантацию за 1 сезон. Учитывая время созревания клубники — 4 месяца — ежегодно можно извлекать порядка 112,5 тысяч рублей прибыли с плантации площадью всего лишь 10 кв.м. Соответственно, увеличение площади в 10 раз позволит извлекать ежегодную прибыль в размере 1 125 тысяч рублей.

Где выращивать?

Выращивание можно организовать в любых помещениях, от специально построенных оранжерей, до обычной городской квартиры. При этом, оба варианта дают разные результаты по объему и качеству урожая. Возможности обеих методик позволяют получать достаточное количество ягод круглый год. Однако надо учитывать специфику роста клубники.

В теплице

Гидропонное выращивание клубники в тепличных условиях позволяет получать большие объемы крупных и вкусных ягод.При этом, если клубника выращивается правильно, сбор урожая производят несколько раз в год. Этот метод более затратный, поскольку приходится устанавливать обильную подсветку и использовать большое количество материалов для создания гидропонной системы.

Оптимальный способ организации пространства — установка узких стеллажей на всю длину помещения. Если высота позволяет, используются многоярусные конструкции. Это позволяет кратно увеличить урожай и избежать потерь тепла и света. Увеличивается лишь количество питательного раствора.

Евгений Акулов

Комфортный объем емкости для посадки — 3 литра на каждый куст.

— Евгений Акулов

Для правильного роста в теплице должна быть достаточно высокая влажность воздуха (от 70 %), а также стабильная температура 16-20 градусов. Мой опыт говорит о необходимости повышать температуру днем до +25 °С.

Урожайность клубники зависит от количества подсветки и от специфики выбранного сорта. Чем больше размер теплицы, тем сложнее обеспечить стабильно благоприятную среду. Для этого понадобится эффективная система подачи воды, нагреватели воздуха, правильная и обильная подсветка.

Необходимо специальное оборудование и интеллектуальное управление микроклиматом, способное гибко реагировать на изменения внешних условий и корректировать режим работы. Затраты на этот способ выращивания довольно велики, но и количество урожая весьма значительно. Если функционирование теплицы организовано правильно, экономический эффект от нее будет получен в любом случае.

В домашних условиях

Создать дома крупную систему гидропоники сложно — она занимает много места, не позволит площадь квартиры.Однако вырастить достаточное количество клубники для семьи вполне возможно. Для этого надо сделать специальные емкости (можно использовать длинные узкие горшки для цветов). Из-за недостатка площади их часто устанавливают на вертикальных опорах, создавая большое количество точек роста на малой площади помещения.

Температура содержания растений не меняются — +25 °С днем, в ночное время можно немного снизить температуру до 18-19 °С. Сложнее обеспечить должную влажность воздуха, поскольку для людей такой микроклимат некомфортен. Поэтому, придется довольно часто опрыскивать листья клубники чистой водой. Кроме этого, надо подавать больше жидкости из-за более быстрого пересыхания субстрата.
Для растений понадобятся гидропонные емкости — ящики, резервуары и т. п. В этом отношении ограничений нет, можно использовать любая пластиковая тара (бутылки, ведерки, коробки и т. д.).

Часто используют большие пластиковые трубы (белые, для канализации, диаметром 110 мм). Их укладывают горизонтально, затем внутрь проводят капиллярные трубки для подачи раствора и помещают субстрат. Перед этим, в верхней части на равном расстоянии друг от друга делают отверстия диаметром 30-50 мм, в которые затем высаживают подрощенные кустики клубники. Получается аккуратная и довольно эффективная гидропонная система, гармонично вписывающаяся в интерьер комнаты. Кроме этого, с подобными системами легко работать — они сравнительно невелики и позволяют создать полный контроль за влажной средой и микроклиматом.

Для подачи воды лучше использовать капельный метод полива. Это не только самый эффективный, но и самый простой способ. Для него даже не потребуются сложные механизмы — достаточно поместить емкость с водой на верхнем уровне и уложить перфорированные трубки возле кустов клубники. Систему можно разместить на подоконнике или застекленном балконе, в специально отведенном помещении и т. п. Главная задача — подобрать режим подачи питательной среды и обеспечить температурный режим, чтобы клубника могла давать максимальный урожай.

Наем работников для организации выращивания

Не менее важным этапом, который оказывает влияние на то, будет ли хорошим доход от такого вида деятельности, является набор персонала. Количество работников, которое потребуется для работы на плантации, зависит от планируемых объемов производства и выбранной технологии выращивания. К примеру, если будет использоваться гидропоника, то количество персонала будет минимальным, поскольку большинство процессов автоматизировано. В общем понадобится нанять персонал на такие должности:

• Бухгалтер;
• Руководитель (если предприниматель не имеет опыта в такой сфере);
• Разнорабочие, которые будут высаживать растения, ухаживать и обрабатывать их собирать урожай, фасовать и грузить ягоды.

Финансовые расчеты

Количество прибыли предприятия будет зависеть от объемов выращиваемой клубники и степени отлаженности каналов сбыта. При расчетах финансовых показателей нужно учитывать их различие между собой в различных регионах.

Инвестиции в проект и текущие расходы

Организация бизнеса, связанного с выращиванием клубники, потребует стартовых вложений, включающих следующие затраты (в рублях):

• приобретение посадочного и расходного материала – 25 000;
• оформление деятельности – 1 000;
• покупка гидропонной системы и оборудования – 60 000;
• оплата аренды – 20 000;
• сооружение теплицы – 100 000;
• установка системы фильтрации воды – 20 000;
• реклама – 10 000.

Всего для открытия проекта потребуется 236 000 рублей.

Кроме того, предпринимателю придется ежемесячно осуществлять траты на поддержание проекта, в них входят:

• оплата аренды участка – 20 000;
• покупка расходного материала – 30 000;
• оплата труда персонала – 60 000;
• коммунальные платежи – 25 000;
• транспортные расходы – 15 000;
• реклама – 5 000.

Всего сумма текущих расходов составит 155 000 рублей.

Доходы и ожидаемая прибыль, рентабельность

На второй год при высокой урожайности с 200 м2 в месяц можно получить 1 000 кг клубники. При средней цене 200 рублей за килограмм ягод месячный доход составит 200 000 рублей.

Разница между ежемесячными доходами и расходами составит:

200 000 – 155 000 = 45 000 рублей.

Сумма налоговых отчислений со ставкой 6% от прибыли:

45 000 х 0,06 = 2 700 рублей.

Расчет чистой прибыли:

200 000 – 155 000 – 2 700 = 42 300 рублей.

Рентабельность составит:

42 300/200 000 = 21,15%.

Для полной окупаемости проекта понадобится 6 лет. При этом нужно учитывать, что цена на продукцию существенно вырастает в холодное время года.

Открытый грунт или теплицы

Один из первых вопросов, который приходится решать каждому начинающему предпринимателю, составляющему бизнес план, это вопрос о том, что предпочтительнее, выращивание клубники в открытом грунте или выращивание клубники в теплице.

Выращивание клубники в открытом грунте обходится дешевле, причем это касается, как необходимых инвестиций, так и текущих расходов. Клубника, выращенная в открытом грунте, отличается неповторимым вкусом, далеко превосходящим вкус тепличной ягоды. На наряду с достоинствами эта технология выращивания клубники имеет также и недостатки. Главными из них являются сезонность и подверженность колебаниям климата. Из-за неблагоприятных климатических условий потери урожая могут достигать 50 и более процентов. К этому следует добавить необходимость борьбы с вредными насекомыми и, следовательно, необходимость применения химических средств их уничтожения.

Выращивание клубники в теплице требует гораздо больших первоначальных вложений. Достаточно сказать, что для оснащения современным оборудованием теплиц на площади в один гектар необходима, как минимум, сумма, эквивалентная 100 000 долларов. К этому следует добавить эксплуатационные расходы, к которым прежде всего нужно отнести затраты на отопление, а также затраты на искусственное освещение и орошение. Кроме того, такая агротехника выращивания клубники требует использования искусственного опыления. При этом, как уже было сказано выше, вкус тепличных ягод уступает вкусу ягод, выращенных в естественных условиях.

• Возможность выращивать и продавать ягоду круглый год.
• Независимость от климатических условий.
• Высокая прибыльность и быстрая окупаемость бизнеса.
• Меньшее, по сравнению с открытым грунтом, количество земли, необходимой для производства.

Выбор между методиками обусловлен возможностями предпринимателя и конъюнктурой рынка. Большое значение имеет и климатическая зона, в которой предполагается выращивать ягоду. В более северных районах или районах Сибири преобладает тепличный способ, в более южных – предпочтение отдается выращиванию в открытом грунте.

Крупные хозяйства, владеющие большими земельными угодьями, зачастую практикуют оба метода. Это позволяет получать свежую ягоду круглый год, выдерживая конкуренцию с сезонным наплывом продукции. Но этим способы выращивания клубники, конечно, не ограничиваются. Выращивание и уход за ней могут очень значительно различаться в зависимости от применяемой методики, причем это относится, как к тепличному способу, так и традиционному.

Варианты домашней гидропоники

В домашних условиях используются системы с капельным поливом, каскадные N.F.T. и фитильные системы. Огромной популярностью пользуются самодельные системы, но в продаже можно найти и гроубоксы — готовые гидропонные установки, в которых уже создан подходящий микроклимат для растений.

Готовые гроубоксы сильно различаются по сложности. Это может быть как простая и компактная система, так и высокотехнологичная автономная модель с системой датчиков и всеми необходимыми приспособлениями на базе искусственного интеллекта.

Фитильные системы

Фитильная система — это резервуар с питательным раствором, от которого к горшку с субстратом и саженцами вертикально отходит фитиль. В качестве фитиля используются шнур из влагопоглощающих волокнистых материалов, а сам раствор передается в основание индивидуального резервуара куста посредством капиллярной силы. Выглядит это так:

1. Через дно горшка протягиваем шнур и укладываем его на дне под саженцем.
2. Поверх шнура укладываем слой поролона или синтепона толщиной в 2 см.
3. Насыпаем в горшок субстрат и высаживаем саженец.
4. Второй конец шнура опускаем в резервуар с питательным раствором.

По сравнению с другими вариантами установки, фитильные системы самые простые — горшок, шнур, резервуар и все. Из минусов — раствор подается медленно, расходуется больше, чем в других системах, да и увлажняет корневую систему не слишком хорошо — для высокорослых сортов не подойдет

Капельный полив

Капельный полив работает с помощью насоса. Питательный раствор под давлением движется по каналам, откуда через капельные шланги подается непосредственно на корневую систему. Сетчатые горшки с субстратом можно устанавливать как в лотках, так и в трубопроводах. Растение впитывает раствор, а излишки влаги стекают и возвращаются в резервуар для повторных подач.

Капельный полив – универсальный метод. Растения питаются очень интенсивно, а раствор экономится. Чтобы система надежно функционировала, нужно следить за состоянием насоса и аэратора, а также периодически проверять состояние воды и капельных шлангов.

NFT-система

В NFT системах жидкость не подается на корневую систему. Вместо этого горшок с саженцем находится в питательном растворе, который непрерывно циркулирует.

Насос перекачивает жидкость в наивысшую точку, затем раствор проходит через все горшки с саженцами. Для этого клубнику или другие растения высаживают в один ряд. NFT-систему можно устанавливать под углом, обеспечивая естественный слив. Альтернативное решение — каскадная конструкция из нескольких объединенных ярусов, где питательный раствор при переливе направляется в следующую секцию. В конце жидкость сливается в резервуар, откуда насосом заново перекачивается на верхний ярус.

NFT-систему можно сделать вручную из пластиковых труб и переходников. Для подоконника эта конструкция слишком большая, а вот устроить бюджетную ферму из нескольких десятков кустов на балконе или в отдельной комнате — легко.

Финансовые расчеты

Инвестиции. На приобретение обозначенного выше оборудования и стартового посадочного материала (20 тыс. единиц), монтажные работы, а также прочие расходы уйдет порядка 5-5,5 млн. рублей.

Урожай и выручка от продаж. С 20 тыс. кустов, с учетом потерь в объеме 10%, после двух урожаев (май-июнь и сентябрь-октябрь) можно реализовать около 25 тонн продукции. При оптовой цене в 270 руб./кг, в сезон можно выручить 6,75 млн. рублей.

Издержки. Производственный срок подобного хозяйства составит около 7 месяцев, соответственно, и потребности в ресурсах нужно делать исходя из этого.

Статья затрат	Сумма, руб.
Амортизация (линейный метод на 5 лет)	867 000
Оплата труда	624 000
Удобрения для гидропоники	300 000
Электроэнергия для работы теплиц и холодильного оборудования (общий расход более 20 тыс. кВт)	190 000
Грунт (торф, керамзит, минеральная вата, кокосовое волокно)	120 000
ГСМ	90 000
Тара (контейнеры, ящики, упаковка)	65 000
Расходники для освещения	60 000
Банковские услуги, страхование	45 000
Инвентарь	25 000
Прочие расходы	250 000
Итого:	2 636 000

Прибыль и срок окупаемости. При таких показателях с учетом налогов проект может заработать за сезон около 3,8 млн. рублей и окупить себя уже на второй сезон (на 15-16 месяц работы проекта).

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Для того чтобы организовать собственный бизнес на гидропонике, необходимы приличные капиталовложения. Даже если вы решили создать небольшое хозяйство с розничной торговой точкой при нем, вам потребуется от 10-25 тыс. долл.

Главные статьи расходов гидропонного бизнеса:

• постройка теплицы или аренда соответствующего помещения;
• гидропонная установка;
• семена и субстрат;
• щиты, емкости;
• осветительные приборы;
• системы для очистки воды и обогрева помещения;
• резервные электрообогреватели;
• холодильные установки;
• емкости для хранения топлива;
• электрогенераторы.

Кроме перечисленных издержек, вам нужно заплатить за регистрацию бизнеса, провести рекламную кампанию, а также решить все административные вопросы, которые также требуют определенных финансовых затрат.

Закупка саженцев

Саженцы клубники для посадки в теплицах должны быть производственного назначения, приобретать их лучше всего на селекционных станциях. Это будет и выгоднее для бизнеса, и можно быть уверенным, что приобретенная рассада здоровая и крепкая. Там же на станции вам выдадут сертификат соответствия по сортовым признакам. Этот документ будет нужен в дальнейшем для реализации полученного урожая. Лучшими сортами для промышленного выращивания на сегодняшний день являются «королева Елизавета», «Альба», «Гигантелла». Урожайность у этих сортов составляет от 12 до 50 килограмм в месяц с квадратного метра, да и масса ягоды доходит до 70 грамм.